منوعات
بنصف كيلو دقيق هتملي بيتك خير بوريك الأفران بحشوة الجبنة بطعم أحلى وأنظف من الجاهز
يعتبر البوريك من المعجنات التي نالت شهرة واسعة في الآونة الأخيرة لأنه يتميز بطعمه اللذيذ ويعد وجبة فطار أو عشاء خفيفة مع كوب من الشاي، كما يمكنك إعطائه لأطفالك في اللانش بوكس كنوع من التجديد بدلا من السندوتشات، والكثير منا يقوم بشرائه جاهز من الأفران بشكل يومي ولذلك نحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمله في البيت بحشوة الجبنة فتابعونا.
طريقة عمل بوريك الأفران بحشوة الجبنة
يمكنك الآن تحضير ألذ وأنظف بوريك ممكن تدوقيه من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- نصف كيلو دقيق.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- كوب و2 ملعقة ماء دافئ.
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- 2 ملعقة حليب بودرة.
- 2 ملعقة كبيرة زبادي.
- ملعقة ونصف معجون صلصة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة بيكنج بودر.
- ربع كوب زيت.
- 2 ملعقة كبيرة سمنة.
- جبنة فيتا أو قريش.
مكونات دهان الوجه:
- صفار بيضة.
- 2 ملعقة كبيرة حليب.
- رشة فلفل أسود.
طريقة التحضير:
- نقوم بوضع ملعقة الخميرة مع السكر وكمية مناسبة من الماء الدافئ ونقلب المكونات مع بعض لكي تتداخل ونتركها جانبا.
- عندما تظهر فقاعات على الوجه يكون دليل على فعالية الخميرة في بولة عمقة نضع الدقيق مع الحليب البودرة.
- وأيضا رشة الملح والبيكنج بودر وكذلك البيكنج بودر ونقلب المكونات مع بعض لكي تتداخل ثم نضيف خليط الخميرة.
- مع الزبادي وباقي المكونات ونعجن باليد لمدة 5 دقائق مع إضافة باقي كمية الماء بالتدريج وأيضا الزيت عندما نحصل على عجينة لا تلتصق باليد.
- تغطي ونتركها جانبا لمدة ساعة لكي تختمر عندما يتضاعف حجم العجينة تقسم إلى كرات متساوية في الحجم.
- نتركها ترتاح قليلا ثم نضع الحشوة سواء الجبنة الفيتا أو القريش في بولة ونهرسها جيدا بالشوكة.
- ثم نفرد العجينة قليلا ونضع بداخلها حشوة الجبنة ونغلق الأطراف جيدا ثم ترص في صينية مغلفة بورق زبدة.
- نكرر نفس الخطوة لحين انتهاء الكمية وفي بولة صغيرة نضع صفار البيضة مع الحليب ورشة الفلفل الأسود.
- ثم ندهن وجه البوريك بهذا الخليط من أجل الحصول على اللون الذهبي اللامع ثم يوضع في فرن ساخن مسبقا.
- لكي ينضج ويأخذ اللون المناسب وبعد خروجه من الفرن يغطي بفوطة جافة لمدة 15 دقيقة ثم يقدم وبالهنا والشفا.
أسرار نجاح بوريك الأفران
إذا أردت الحصول على بوريك بعجينة قطنية هشة بطعم أحلى من الجاهز يجب عليك إتباع الخطوات التالية:
- يجب أولا اختبار فعالية الخميرة لأنها أساس نجاح الوصفة بعد ذلك نستخدم نوع دقيق خاص بالمعجنات.
- يجب أن نعجن العجينة حتى تصبح ناعمة ولا تلتصق باليد ونتركها لكي تختمر ويتضاعف حجمها.
