بدون منفحة طريقة عمل الجبنة في البيت.. والطعم ولا أروع

يُعد الجبن من الأطعمة الخفيفة والمفضلة التي يمكن تناولها في أي وقت، سواء في وجبة الإفطار أو العشاء أو كوجبة خفيفة بين الوجبات، وللاستفادة القصوى من فوائده الصحية، يُفضل تناول الجبن المصنوع من اللبن الكامل الدسم، لما يحتويه من عناصر غذائية مهمة لنمو الجسم، للحصول على قوام مثالي للجبن المنزلي، يُنصح بخفقه باستخدام الخلاط الكهربائي على سرعة عالية، مع التوقف للتقليب عدة مرات حتى نحصل على قوام كريمي يسهل فرده.

المكونات

• كيلو من اللبن كامل الدسم.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
• ملح حسب الرغبة.
• من ربع كوب إلى نصف كوب من اللبن.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• يمكن إضافة جبن شيدر، جبن رومي، فلفل أحمر أو أخضر، حسب التفضيل وذلك للنكهة المفضلة لديكم.

طريقة إعداد الجبن المنزلي

• ضعي اللبن في إناء وارفعيه على النار، ثم أضيفي الخل الأبيض مع تقليب خفيف.
• ستلاحظين تكتل اللبن ليصبح بقوام يشبه الزبادي ولكن أكثر سماكة.
• قومي بتصفية التكتلات وفصلها عن السائل.
• يمكن تكرار هذه العملية بإضافة المزيد من الخل إلى اللبن المتبقي حتى يتم فصل كل التكتلات عن السائل.
• ضعي اللبن المتكتل في الخلاط الكهربائي، ثم أضيفي القليل من اللبن السائل لتسهيل عملية الخفق.
• أضيفي الملح حسب الرغبة، ثم يمكنك إضافة نكهات مثل جبن الشيدر، الفلفل الأحمر أو الأخضر، أو أي نوع من الجبن المفضل (رومي، تركي، قريش).
• كما يمكن أيضاً خفق الجبن بدون أي إضافات للحصول على الطعم الطبيعي.
• أضيفي ملعقة الزبدة وقومي بخفق المزيج جيداً حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم.
• يُفضل تسخين الزبدة قليلاً قبل إضافتها مع الجبن الشيدر أو الرومي لتسهيل الخفق.
• بعد الانتهاء من الخفق، ضعي الجبن في علب بلاستيكية مُحكمة الإغلاق، واحتفظي بها في الثلاجة.
• وهكذا يمكنك تناول الجبن في أي وقت ما دامت من صنع يديك.