طريقة عمل أفضل عجينة قطايف سهلة وسريعة وبأفضل طعم

القطايف من الحلويات اللذيذة التي يتم تحضيرها بشكل أكبر في شهر رمضان المبارك، حيث يمكن حشوها بمختلف الحشوات سواء كانت مهلبية أو شوكولاتة أو أي نوع من أنواع المكسرات، كما يتم غمسها بالشربات الشهي وتقدم في أي وقت حيث يعشقها الجميع سواء كبار أو صغار.

طريقة عمل عجينة القطايف

يكثر البحث عن طريقة تحضير عجينة القطايف من البداية بسهولة ويسر، حيث أنها لا تحتاج لمقادير كثيرة ويتم تحضيرها في وقت سريع وبعدها يتم حشوها وتحميرها في الزيت.

مكونات عمل القطايف

• كوبان دقيق أبيض فاخر.
• كوبان ماء أو على حسب ما يحتاج إليه العجين.
• ذرة سكر.
• ذرة ملح.
• ملعقة صغيرة بيكينج بودر.
• ملعقة صغيرة خميرة فورية.

طريقة تحضير عجينة القطايف

• احضري وعاء عميق وضعي به الدقيق المنخول والملح والسكر والبيكينج بودر والخميرة واخلطي المكونات مع بعض جيدًا.
• اسكبي الماء تدريجيًا مع الاستمرار في التقليب للحصول على قوام سائل بعض الشيء وغير متكتل.
• قومي بتغطية العجينة وضعيها في مكان دافئ حتى تختمر لأن هذا يساعد في الحصول على قطايف ممتازة.
• احضري زجاجة نظيفة وضعي الخليط بها وقومي بعمل فتحة صغيرة بغطاء الزجاجة لصب العجين بسهولة في الطاسة.
• ضعي طاسة غير قابلة للالتصاق على النار واتركيها حتى تسخن قليلًا وبعدها قومي بسكب الخليط على شكل دوائر حجمها متساوي.
• قومي برص القطايف بعد ذلك على ورق واحرصي على تغطيته حتى يظل العجين طري لتسهل عملية حشوه.
• احضري الحشو المفضل سواء كانت مكسرات أو جوز هند أو مهلبية وقومي بحشو القطع جميعها ومن ثم ابدئي في وضع طاسة بها زيت غزير على النار وحمري القطايف.
• يمكنكِ ترك القطائف فور حشوها دون تحمير ووضعها داخل الفريزر للاحتفاظ بها لأطول فترة ممكنة.