بالمكونات والمقادير.. طريقة تحضير كبة الدجاج خطوة بخطوة

الكبة من الأطعمة اللذيذة، ولكن الكثير من ربات البيوت يصعب عمل الكبة في المنزل لأنها تحتاج إلى خطوات معينة حتى تكون مثل الجاهزة، وهناك العديد من أنواع الكبة سواء باللحمة أو بالدجاج واليوم سنتعرف على طريقة تحضير كبة الدجاج بخطوات سهلة وبسيطة ولم تتوقعه النتائج، فأنها ستعجب كل من يتناولها.

مقادير عمل كبة الدجاج

أن مكونات كبة الدجاج بسيطة وغير مكلفة، حيث أنها قريبة إلى مقادير كبة اللحمة وهي باللحمة.

• 500 جم صدور دجاج مفروم.
• 2 حبة من البصل.
• 500 جرام برغل أحمر.
• ملعقة من برش الليمون.
• ملعقة من الفلفل الأحمر المفروم.
• ملح على حسب الرغبة.
• ملعقة من البهارات المتنوعة.
• ملعقة من الفلفل الأسود.
• رشة قرفة بودر.

مقادير حشوة الكبة

• 750 جرام صدور دجاج مفروم خشن.
• ملعقة من السمن.
• ملعقة من الزيت.
• ملعقة من القوم المفروم.
• القليل من الصنوبر.
• ملح.
• بهارات مشكلة.
• فلفل أسود.
• نصف ملعقة من الهال.
• رشة جوزة الطيب.
• ملعقة من السماق.

طريقة تحضير كبة الدجاج بالمنزل

• يتم تحضير أولاً الكبة من الخارج من خلال وضع الدجاج المفروم وجميع المقادير بالبهارات وغيرها في الكبة ومزجهم جميعاً حتى تتجانس المقادير.
• بعد ذلك نبدأ في تحضير الحشوة من خلال وضع البصل المفروم مع السمن في مقلاة على النار منخفضة وأسكب القليل من الزيت ويتم تشويح البصل، ثم خذ نصف الكمية وضعها في طبق جانباُ.
• أضف إلى البصل بالمقلاة الثوم المفروم والدجاج وقلبهم جميعاً ثم ضع البهارات والملح والفلفل والسماق واخلط المكونات ويترد حتى تنضج الدجاج.
• يتم تقسيم القشرة الخارجية إلى كرات صغيرة ثم يتم تكبكب وترقق الأحرف، ضع الحشوة من الداخل وأغلق عليها.
• يتم تكرار الخطوة حتى الانتهاء من الكمية الموجود بالكبة بالكامل، يتم وضع مقلاة على النار بها زيت غزير.
• نبدأ في تحميل كبة الدجاج وتترك حتى تتحمر ويكون لونها ذهبي ومقرمش، ثم أخرجها وتقدم بجانب الأكل وبالهنا والشفا.