طريقة تحضير السجق الشرقي

السجق الشرقي من الأكلات الشعبية المفضلة لدى الكثيرين وذلك لمذاقه اللذيذ والمميز، ولأن الكبار والصغار يحبون تناوله من المطاعم بدأت ربات البيوت في البحث عن طريقة عمل السجق الشرقي في المنزل لضمان جودته ونظافته لأفراد أسرهن لأن تناوله خارج المنزل يسبب العديد من المشاكل الصحية، لذلك نقدم لكم في هذا المقال أهم طريقتين لتحضير السجق الشرقي، مع توضيح المكونات وخطوات التحضير لكل طريقة تابعوا معنا.

طريقة عمل السجق الشرقي

السجق الشرقي هو واحد من الأطباق التي تجمع بين سهولة التحضير والنكهة القوية بفضل التوابل التي تضفي عليه طابعًا مميزًا لا يقاوم، إليك المكونات:

المكونات

• كيلو سجق مقطع متوسط.
• ملعقة زيت.
• نصف كيلو بصل مقطع.
• ثلاث ملاعق صغيرة ثوم مفروم.
• ملعقتان كبيرتان كاتشب.
• ملعقة كبيرة دبس رمان.
• ربع كيلو فلفل رومي مقطع.
• أربع حبات طماطم مقطعة مكعبات.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.
• رشه بهارات.
• رشه سكر.
• خبز بلدي للتقديم.

خطوات التحضير

• في مقلاة ضعي الزيت حتى يسخن ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبي حتى يتغير لون الثوم وتظهر رائحته.
• ضعي السجق في المقلاة وقلبي السجق حتى يتغير لونه ثم أضيفي البصل حتى يذبل ثم شرائح الفلفل الرومي والطماطم والكاتشب والبهارات والسكر.
• اتركي جميع المكونات السابقة على النار حتى تنضج ثم أضيفي دبس الرمان وقلبيهم مع بعض ثم ارفعي السجق عن النار ورشي عليه الفلفل الأسود والملح.

طريقة عمل السجق الإسكندراني

السجق الإسكندراني هو أكثر وصفات السجق طلبًا حيث أنها طريقة سجق تتميز بطعمها اللذيذ ونكهتها القوية، مما يجعله وجبة مثالية لعشاق الأطعمة الشرقية:

المكونات

• نصف كيلو سجق.
• نصف كوب زيت نباتي.
• بصلة مفرومة.
• حبتين طماطم مفروم ناعم.
• حبة فلفل رومي مفروم.
• ملعقتان كبيرتان من معجون طماطم.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

خطوات التحضير

• ضعي الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة ثم أضيفي السجق حتى يحمر.
• بعد تحمير السجق أخرجيه من الزيت وضعيه في طبق.
• في نفس المقلاة ضعي البصل والطماطم والفلفل الرومي ثم قلبي المكونات حتى تذبل.
• أضيفي معجون الطماطم وقلبي الخليط لمدة خمس دقائق ثم أضيفي إليهم السجق مرة أخرى و اتركيه حتى ينضج تمامًا.
• ضعي الملح والفلفل الأسود على السجق وقدميه ساخنًا.