العيش الفينو.. حضريه في البيت ووفري فلوسك بخطوات سهلة ومكونات بسيطة

يعد العيش الفينو من أشهر المخبوزات وأكثرها استخدامًا؛ حيث تعتمد عليه أغلب الأمهات لإعداد سندوتشات المدارس أو لعمل السندوتشات المنزلية أو لاصطحابه للخارج خلال الرحلات، ونظرًا لكثرة الاقبال على شرائه من الخارج فإن أغلب الأمهات يبحثن عن طريقة إعداده في المنزل لضمان جودة إعداده، وفي ضوء ذلك ننقل لكم من خلال السطور القادمة طريقة عمل العيش الفينو في البيت.

مقادير إعداد العيش الفينو

تعتقد أغلب الأمهات أنه من الصعب إعداد العيش الفينو في المنزل، ولكن الحقيقة على عكس ذلك فهو لا يتطلب مكونات مكلفة أو صعبة بل تتمثل مكونات تحضيره فيما يلي:

• كوب حليب دافئ.
• ثلاثة ملاعق كبيرة سكر.
• ملعقة كبيرة خميرة.
• ملعقة كبيرة زبدة.
• ثلاثة أكواب دقيق.
• رشة ملح.
• صفار بيضة.

خطوات التحضير

• في كوب الحليب الدافئ نقوم بوضع السكر والخميرة ونقلب المكونات معًا جيدًا حتى يذوب السكر وتتجانس المكونات، ثم نغطي الكوب ونتركه جانبًا 10 دقائق للتفاعل الخميرة.
• نحضر وعاء واسع وعميق ونقوم بنخل الدقيق به ثم نضيف إليه رشة الملح ونقلب المكونات معًا حتى تتداخل.
• نضيف خليط الخميرة بعد التأكد من فاعليته وباستخدام اليد نقوم بخلط كافة المكونات معًا حتى يختفي أثر الدقيق وتبدأ العجينة في التماسك.
• نضيف الزبدة ونعيد عجن المكونات معًا جيدًا وبقوة حتى يتشكل لدينا عجينة ناعمة ومتماسكة وغير لاصقة.
• نغطي العجينة ونضعها بمكان دافئ ومظلم لمدة 30 دقيقة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
• بعد أن تختمر العجينة نقوم بتقسميها إلى قطع متساوية الحجم، ثم نشكل كل قطعة على هيئة رول مشابه للعيش الفينو.
• نرص قطع عجينة العيش في صينية مدهونة بالزيت مع مراعاة ترك مسافة جيدة بين كل قطعة والأخرى، ثم نغطي عجينة العيش ونتركها لمدة 30 دقيقة أخرى لتختمر مرة ثانية.
• نحضر وعاء صغير ونضع به صفار البيضة مع القليل من الحليب ونخلطهم معًا جيدًا ثم ندهن بالخليط وجه عجينة العيش الفينو.
• نشعل الفرن حتى يسخن على درجة حرارة متوسطة أي 200 درجة مئوية ثم نضع العيش به ونتركها لمدة 10 دقائق فقط حتى ينضح العيش الفينو ويأخذ اللون الذهبي.
• نخرج العيش الفينو من الفرن ونغطيه بفوطة نظيفة ليحتفظ بطراوته ويصبح جاهز للاستخدام.