حضريه مع السمك.. طريقة عمل الأرز الأحمر
اضيفي إلى قائمة تحضر الأز البلدي طريقة عمل الأرز الأحمر؛ حيث يمكنك تحضيره إلى جانب السمك أو اللحوم وكذلك الدجاجن فالأرز الأحمر طريقة مختلفة تماما للأرز تعطيه مذاق خاص وشهي جدا، إذ يمكنكم الاستمتاع بتناوله منفردا إلى جانب البيض المسلوق والخضراوات الطازجةن أو السلطة الخضراء، فهذه تعد من الوجبات الاقتصادية الغنية بالمكونات الغذائية الهامة لصحة الجسم، والعظام وبناء الأسنان، هذا إلى جانب مكونات الأرز الأحمر المتواجدة في كل مطبخ.
طريقة عمل الأرز الأحمر
تعد البدائل الاقتصادية لعمل الأرز الأحمر في البيت بمذاق شهي صلصة الطماطم سواء المعلبة، أو التي يتم تحضيرها في المنزل، فضلا عن البصل وبعض التوابل البسيطة.
المكونات
- نصف كيلو من الأرز الأبيض البلدي.
- كوب من صلصة الطماطم.
- بصلة كبيرة الحجم.
- موب ونصف من الماء الساخن.
- ملح وكمون.
- ملعقتين من الزبدة.
- ملعقتين كبيرتين من الزيت.
الطريقة
- تبدأ طريقة عمل الأرز الأحمر بتجهيز المكونات عن طريق تقطيع البصل قطع صغيرة جدا.
- وضع وعاء مناسب الحجم على النار ثم إضافة الزبدة والزيت ثم إضافة البصل مع التقليب حتى يذبل.
- إضافة الأرز الأبيض المغسول المصفى جيدا مع التقليب.
- يتم سكب الماء المغلي والصلصة مغ الملح والكمون حسب الرغبة.
- تقليب المكونات حتى يتم ظبط المذاق.
- ترك الأرز على درجة حرارة عالية تى يغلي، ثم نقلل درجة الحرارة إلى أقل درجة ممكنة.
- ننتظر حتى ينضج الأرز الأحمر ثم يقدم مع السمك المقلي أو المشوي والسلطة الخضراء.
يرجي الانتباه إلى أن زيادة السوائل المستخدمة في تجهيز الأرز الأحمر تتسبب في عدم الحصول على أرز مفلفلن بل يصبح مثل العجين، فضلا عن غن عدم ضبط درجة الحرارة يتسبب في التصاق الأرز في القدر، وعدم النضج مهما أضفتي له من السوائل، حضريه بنفس الطريقة السابقةن وستحصلين على نتائج مُرضية.
