طريقة عمل طاجن قرع العسل بالحليب .. طاجن لذيذ ومغذي للأطفال

قرع العسل من أنواع الخضروات التي تنتمي للفصيلة القرعية ويشتهر قرع العسل بفوائده الصحية الكبيرة حيث أنه غني بالألياف وبعض الفيتامينات والمعادن الهامة للجسم مثل الكالسيوم والمغنسيوم، كما أن طعمه حلو ومميز، ويتم إعداد القرع على مستوى العالم بطرق متنوعة الحلوة ففي بعض الدول يتم إعداد مشروب القرع السخن كنوع من أنواع المشروبات الشتوية التي تساعد على التدفئة، وفيما يلي وصفة القرع العسل بالحليب، وهي وصفة مغذية ولذيذة وسوف يحبها أطفالك بالتأكيد.

مكونات قرع العسل بالحليب

• 1 كيلو قرع عسل مقشر ومقطع لمكعبات.
• كوب من السكر الحبيبي (حوالي 200 جرام).
• كيلو حليب.
• كوب كريمة لباني للحلويات ( اختياري).
• 4 ملاعق كبيرة نشاء.
• 2 ملعقة كبيرة جوز هند.
• 2 ملعقة سمن بقري.

طريقة تحضير طاجن قرع العسل

لعمل قرع العسل نقوم بإحضار وعاء مناسب ونضع فيه مكعبات القرع، ونضع فوقه السكر ونتركه حوالي ساعة حتى يصفي السوائل الموجودة في القرع.

نرفع القرع على نار متوسطة مع إضافة السوائل الموجودة به دون إضافة مزيد من السوائل إليه، ونتركه حوالي نصف ساعة أو حتى يصبح القرع لين وقابل للأكل وتقل سوائله، ثم نخفف الحرارة.

نأخذ كوب من الحليب ونتركه جانبًا، ثم نضيف باقي الحليب للقرع، ونتركه يغلي حوالي 5 دقائق.

نأخذ كوب الحليب الذي تركناه جانبًا، ونضع فيه النشاء ونقلبه جيدًا حتى يذوب في الحليب، ثم نبدأ في إضافته إلى القرع مع التقليب المستمر، ثم نضيف الكريمة اللباني وملعقة من السمن ونقلب باستمرار حتى تتم تسوية النشاء، ونرفعه من على النار، ثم نضيف نصف كمية جوز الهند ونقلبها جيدًا في القرع.

نجهز طاجن مناسب للفرن، وندهنه من أسفل بنصف كمية السمن المتبقية، ثم نصب القرع وهو ساخن في الطاجن، وندهن الوجه باستخدام فرشاة بباقي كمية السمن.

ندخل الطاجن تحت الشواية ونتركه حوالي 10 دقائق حتى يحمر الوجه، ثم نزينه بجوز الهند أو بأي نوع من المكسرات ونقدمه بالهماء والشفاء.