من القشر.. طريقة عمل شوربة الجمبري الاقتصادية في المنزل خطوة بخطوة

نوضح لكم الوصفة الاقتصادية، الأشهر على الإطلاق، إنها شوربة الجمبري من القشر التي لا يختلف عليها اثنين من عشاق الجمبرين أو أكلات السي فود بصفة عامة، نقدم لكم اليوم على طريقة أشهر المطاعم طريقة عمل شوربة الجمبري الاقتصادية، فالسر وراء المذاق اللذيذ في المطاعم هو القشر، فهم يعتمدون عليه كمكون أساسي لعمل الشوربة ففيه نكهة عالية، وطعم مميز، كما هناك من المطاعم من يجففه ويحوله إلة بودر ليستخدمونه فيما بعد في شوربة السي فود، أو عمل الأرز بالجمبري مع إضافة القليل من الجمبري.

طريقة عمل شوربة الجمبري

تعتمد طريقة عمل شوربة الجمبري الأصلية على القشر، مع بعض التوابل والخضراوات التي تجعل الشوربة أكثر طعامهة، وغنية بالغناصر المغذية، لذلك احرصي من اليوم في كل مرة تشترين الجمبري على الاحتفاظ بالقشر داخل الفريزر، ومع وجود كمية مناسبة يمكنك تجهيز طبق شوربة جمبري ولا أروع، على النحو التالي:

• قشر الجمبري (الرأس والذيل).
• بصلة متوسطة الحجم مقدعة مكعبات صغيرة الحجم.
• نصف كوب من فلفل ألوان.
• ربع كوب من الجزر المبشور.
• ربع كوب من الطماطم المقطعة مكعبات.
• ملعقتين كبيرتين من الزبدة.
• كوبان من الماء المغلي.
• ملح وفلفل أسود.
• كمون وكزبرة ناعمة مجففة.
• كوب من اللبن.
• ملعقتين من الدقيق.
• نضف مكعب من المرقة الفوربة.

الطريقة

1. في البداية ضعي الزبدة في قدر كبير على النار ثم أضيفي قطع البصل وشوحيها حتى تذبل.
2. أضيفي الفلفل الألوان والطماطم ثم قلبي، ثم أضيفي قشر الجمبري لتحضير أشهى طبق شوربة جمبري.
3. انتظري حتى تتداخل المكونات معا ثم أضيفي الجزر والماء المغلي.
4. أضيفي الملح والتوابل بالكميات المرغوبة ثم المرقة الفورية.
5. اتركي المزيج يغلي على درجة حرارة متوسطة لمدة لا تقل عن 10 دقائق.
6. أضيفي كوب اللبن (يمكنك استبداله بالكريمة)، ثم ملعقتين الدقيق وقلبي باستمرار.
7. استمري بالتقليب حتى تحصلين على القوام المظبوط.