وصفة من المطبخ الكوري .. طريقة عمل الدجاج بالكاري مع الأرز والمقادير بالكوب

تعد طريقة عمل الدجاج بالكاري مع الأرز من الوصفات القادمة من المطبخ الكوري، وتعتبر تلك الوصفة من ضمن الأطباق المشهورة بالمطبخ الآسيوي بشكل عام، وقد بدأ تصنيعها في شتى المطابخ العربية بالآونة الأخيرة ونجحت في نيل إعجاب العديد من الأفراد، فكيف يمكن صنعها وما هي المقادير التي تدخل في تحضيرها؟

طريقة عمل الدجاج بالكاري مع الأرز

يمكن صنع تلك الوصفة باستخدام المقادير التالية:

• نصف كيلو دجاج مخلي “منزوع الجلد والعظام”.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• بصلتين متوسطة الحجم.
• 4 فصوص من الثوم المهروس.
• 2 ملعقة كبيرة من بهار الكاري البودرة.
• ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• كوب من عصير الطماطم.
• نصف ملعقة صغيرة من السكر.
• كوب من الزبادي.
• ملح.
• فلفل الأسود.
• ملعقتان كبيرتان كزبرة خضراء “بشرك أن تكون طازجة ومفرومة فرماً ناعماً”.

خطوات تحضير الدجاج بالكاري والثوم

يمكن صنع تلك الوصفة الكورية عن طريق إتباع الخطوات التالية:

• رش الدجاج بالقليل من الملح والفلفل.
• وضع القليل من الزيت في إناء، ثم رفع الإناء على النار.
• وضع الدجاج في الزيت.
• تقليب الدجاج من حين لأخر.
• مواصلة مرحلة التقليب حتى يتغير لون الدجاج، ويبدأ في الدخول بمرحلة النضج.
• ثم يتم تقطيع البصل.
• وضع البصل في مقلاة أخرى.
• تقليب البصل حتى يتغير لون.
• ثم يتم وضع الثوم المفروم والكاري على البصل.
• تقليب المكونات معا لمدة دقيقة.
• إضافة مرقة الدجاج إلى مزيج البصل والثوم.
• إضافة صلصة الطماطم.
• ثم يتم إضافة كلاً من السكر ورشة من الملح والفلفل الأسود.
• تقليب الخليط السابق ذكره بشكل جيد.
• ثم يتم إضافة الدجاج.
• مزج الخليط معاً.
• ترك المزيج على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة.
• رفع الخليط من على النار بعد نضجه.
• يمكن تقديم الوجبة مع الأرز الأبيض.