منوعات
بالخطوات والمقادير .. طريقة عمل ورق العنب في قدر الضغط
تعتبر طريقة عمل ورق العنب في قدر الضغط واحدة من أسهل طرق تحضير الطعام في المنزل، فمما لا شك فيه أن ورق العنب يعتبر من أشهى الأطباق المفضلة لدى الكبار والصغار، وذلك بفضل مذاقه الشهي والمميز الذي لا يُقارن، وعادة ما يرتبط تحضيره بفصل الشتاء لما يمنحه من شعور بالدفء في الأجواء الباردة، وخلال السطور التالية، سنقدم خطوات تحضير ورق العنب وأهم المكونات المطلوبة.
مقادير ورق العنب في قدر الضغط
يتطلب تحضير ورق العنب توافر بعض المقادير اللازمة، وهي كالتالي:
- 2 كوب أرز مصري مغسول ومُصفى.
- ربع كيلو ورق عنب.
- 2 حبة بصل مفروم.
- 2 حبة طماطم مفرومة.
- نصف حزمة بقدونس مفروم.
- ملعقة كبيرة نعناع مفروم.
- كوب زيت زيتون.
- رشة ملح.
- رشة فلفل أسود.
- ثلاث أرباع كوب عصير ليمون.
- ماء ساخن حسب الحاجة.
طريقة عمل ورق العنب في قدر الضغط
لتحضير ورق عنب شهي وناجح، يمكن اتباع طريقة العمل الآتية:
- في وعاء مناسب، يتم وضع الأرز، البقدونس، البصل، النعناع والطماطم.
- تُنكه المكونات بالملح والفلفل الأسود ثم يُصب ربع كوب من عصير الليمون وزيت الزيتون.
- تخلط المكونات مع بعضها جيدًا للحصول على مزيج متجانس.
- يُفرد ورق العنب على طاولة العمل ويتم وضع مقدار قليل من خليط الأرز على طرف كل ورقة، ثم لفها على هيئة رول.
- في قدر الضغط، يتم رص ورق العنب المحشي وغمره بالماء الساخن، ثم إضافة باقي كمية زيت الزيتون فوقه.
- يُوضع قدر الضغط على نار هادئة لمدة 40 دقيقة حتى ينضج ورق العنب ويستوي.
- يُرفع الغطاء من على القدر ويتم صب باقي كمية عصير الليمون فوق ورق العنب.
- يتم ترك القدر على نار هادئة لمدة 15 دقيقة إضافية، ثم يُقدم ورق العنب ساخنًا.
