منوعات
فاتح للشهية .. طريقة عمل البصل المخلل في المنزل بخطوات مضمونة
يعتبر البصل المخلل من أشهر وصفات المقبلات الجانبية المفضلة لدى عدد كبير من الأشخاص، حيث يتميز بطعمه المميز والرائع الفاتح للشهية، إذ يمكن تقديمه بجانب العديد من الأطباق على مائدة الطعام، ونظرًا لاهتمام معظم السيدات بتحضريه في المنزل لضمان جودة ونظافة المكونات المستخدمة، سنقدم خلال السطور التالية طريقة عمل البصل المخلل بخطوات بسيطة وسريعة.
مكونات البصل المخلل
يتطلب تحضير البصل المخلل في المنزل توافر بعض المكونات اللازمة، وهي كالتالي:
- 3 كيلو بصل أبيض صغير الحجم.
- 2 ملعقة كبيرة ملح.
- ماء ساخن “حسب الحاجة”.
- 3 لتر ماء بارد.
- ربع كوب زيت نباتي.
- نصف كوب ملح.
- ملعقة كبيرة سكر.
- 2 ملعقة كبيرة حبة البركة.
- 2 ملعقة كبيرة دبس الفليفلة.
- 2 ملعقة كبيرة جزر مبشور ومخلل.
طريقة عمل البصل المخلل
يعتبر البصل المخلل من أسهل أنواع المقبلات التي لا يتطلب تحضيرها مجهود كبير، إذ يمكن إعداده في المنزل من خلال اتباع الخطوات التالية:
- في وعاء كبير الحجم، يتم وضع الماء المغلي ثم إضافة ملعقتين الملح مع التحريك جيدًا حتى يذوب.
- بعد ذلك يتم إضافة البصل ثم تغطية الوعاء وتركه جانبًا حتى يبرد تمامًا.
- في وعاء كبير الحجم، يتم وضع الماء البارد والملح والسكر ثم تحريك المزيج جيدًا وتركه جانبًا.
- في وعاء آخر، يتم وضع دبس الفليفلة، حبة البركة والجزر المخلل المبشور، ثم تقليب المكونات مع بعضها حتى تتداخل.
- يتم إخراج البصل من الماء بعد أن يبرد، ثم تقشيره ووضعه في خليط دبس الفليفلة مع التقليب جيدًا حتى يتغطى بالتتبيلة.
- يُوضع البصل المُتبل في برطمان كبير الحجم ويصب فوقه خليط الماء البارد.
- يصب الزيت النباتي على سطح البصل ثم يُغلق البرطمان بإحكام.
- وأخيرًا يتم وضع برطمان البصل في مكان بارد لمدة 10 أيام حتى يتخلل، ثم يتم تقديمه.
