مذاق لا يقاوم .. طريقة عمل البفتيك الكداب باللحمة المفرومة في المنزل

يعتبر البفتيك أحد أنواع الوصفات التي يتم صنعها من مشتقات اللحوم، وهي عبارة عن شرائح لحم رفيعة، يتم تتبيلها بخليط معين من المكونات، ثم تطهى وتقدم مقرمشة وساخنة، ويمكن صنع تلك الوصفة بالعديد من الطرق، فما هي طريقة عمل البفتيك الكداب في المنزل والمقادير المطلوبة؟

طريقة عمل البفتيك الكداب

يمكن عمل وصفة البوفتيك الكداب بعد تجهيز المقادير التالية:

• 2 ملعقة كبيرة دقيق.
• نصف كوب بقسماط ناعم.
• 2 بيضة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• نصف كيلو لحمة مفرومة.
• 3 بيضات مخفوقة.
• رشة ملح.
• القليل من الفلفل.
• بصلة كبيرة “مبشورة ناعم”.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• كوب دقيق.
• كوب بقسماط ناعم

خطوات عمل البوفتيك الكداب

يجب اتباع الخطوات التالية لتحضير تلك الوصفة:

• يتم وضع اللحمة في مفرمة اللحم مع إضافة كلاً من ملعقتان من الدقيق والبصل.
• كما يتم إضافة نصف كوب بقسماط.
• وإضافة 2 بيضة.
• يوضع الملح والبابريكا على الخليط.
• ثم يتم وضع كلاً من الزنجبيل والفلفل الأسود.
• إضافة البهارات الأخرى.
• خلط المزيج جيداً.
•  تشكيل العجين الناتج من الخليط السابق على هيئة الشكل التقليدي للبفتيك أو البانية.
• إضافة البيض المخفوق في وعاء عميق.
• ثم يتم وضع رشة من الفلفل والملح على البيض.
• وفي وعاء أخر يتم القليل من الدقيق.
• وفي وعاء ثالث يتم وضع القليل من البقسماط.
• أخذ قطعة البفتيك ووضعها في البيض.
• التأكد من تبطين كافة جوانب البوفتيك بخليط البيض.
• ثم يتم غمس قطعة البوفتيك في خليط الدقيق.
• بعد ذلك توضع قطعة البوفتيك في البيض مرة أخرى، ثم توضع في وعاء البقسماط.
• تكرار الخطوات السابقة حتى يتم الانتهاء من كمية البوفتيك كاملةً.
• طهي قطع البوفتيك في زيت على نار متوسطة.