منوعات
وصفة من المطبخ الصيني .. طريقة تحضير الدجاج سويت اند ساور زي المطاعم
تعتبر طريقة تحضير الدجاج سويت اند ساور من الوصفات الشهية والتي يرجع أصلها للمطبخ الآسيوي، تحديداً المطبخ الصيني، وتتكون تلك الوصفة من بعض قطع الدجاج المقرمشة والمغمورة بصلصة ذات طعم حلو وحامض بالوقت ذاته، وعادةً ما يتم تقديم تلك الوصفة بجانب الأرز أو الخضراوات.
طريقة تحضير الدجاج سويت اند ساور
يمكن تحضير تلك الوصفة بعد تجهيز المقادير والمكونات التالية:
- نصف كيلو صدور دجاج “مقطعة لمكعبات”.
- ملح وفلفل أسود.
- بصل بودر.
- ثوم بودر.
- ببريكا.
- عصير ليمون.
- نصف كوب دقيق.
- ملح.
- فلفل اسود.
مكونات الصوص:
- ملعقة ثوم مفروم
- جزر مبشور
- فلفل ألوان
- بصل مكعبات
- صويا صوص
- ملعقة كبيرة كاتشب
- نصف كوب ماء
- ملعقة خل
- ملعقة نشا
- ملعقة سكر
- ملح
- فلفل أسود
خطوات عمل الفراخ بصوص السويت اند ساور
يمكن عمل تلك الوصفة عن طريق اتباع التعليمات والخطوات التالية:
- يوضح الدجاج بالتتبيلة لمدة نصف ساعة.
- ثم يتم وضع الدجاج بخليط الدقيق.
- قلي الدجاج في زيت غزير وساخن.
- رفع الدجاج عن النار.
- يجب تقطيع كلاً من البصل والفلفل الألوان لشرائح أو قطع متوسطة الحجم.
- وضع البصل والفلفل الألوان المقطع في الزيت الساخن.
- تقليب المكونات جيداً.
- بعد أن تنضج المكونات، يتم إضافة كلاً من الكاتشب والصويا صوص.
- ثم يتم وضع نصف كوب ماء.
- بعد ذلك يتم إضافة كلاً من الخل والنشا.
- وضع ملعقة سكر.
- ثم يتم إضافة رشة ملح.
- بعد ذلك يتم إضافة الفلفل الاسود.
- تقليب المكونات معاً جيداً.
- ثم يتم إضافة قطع الدجاج المقلية إلى الخليط.
- يترك الخليط على النار حتى ينضج ويمتزج بالصوص.
- بعد التأكد من نوضج الدجاج، يتم رفع الخليط من على النار.
- تصبح الوصفة بذلك جاهزة للتقديم.
- يمكن أن يتم استخدام القليل من السمسم للتزيين، ويمكن أن تقدم مع الأرز الأبيض والقليل من السلطة الخضراء.
