منوعات
أفضل طريقة لعمل محشي الكوسة بالبشاميل واللحمة المفرومة بمكونات اقتصادية
محشي الكوسة باللحمة المفرومة، هو أحد أشهر الأطباق المصرية التي تحضر في المناسبات، حيث يتميز هذا الطبق بمذاقه الرائع وقيمته الغذائية العالية، فهو يحتوي على الخضار واللحم والحليب والجبن والبيض المفيدان للجسم، في هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل محشي الكوسة باللحمة المفرومة والبشاميل بخطوات سهلة وبسيطة تابعونا.
طريقة عمل الكوسة بالبشاميل واللحمة المفرومة
المكونات:
- 10 حبات كوسة متوسطة الحجم.
- نصف كيلو لحمة مفرومة.
- بصلة مفرومة ناعم.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- ملح وفلفل أسود وكمون وبابريكا وكزبرة.
- 4 ملاعق كبيرة دقيق.
- 4 ملعقة كبيرة زبدة.
- 4 أكواب حليب.
- جبنه موزاريلا مبشورة.
- 2 بيضة مخفوقة.
طريقة التحضير:
- نغسل الكوسة جيدا ونقطع الرؤوس ويتم تقويرها من الداخل ونحتفظ بلب الكوسة الخارج منها.
- نسلق الكوسة في ماء مغلي مملح لمدة 10 دقائق أو حتى تصبح طرية قليلاً، ثم نصفيها ونتركها تبرد.
- في مقلاة على النار، نضع الزيت ونقلب البصل والثوم حتى يذبلان، ثم نضيف اللحمة المفرومة ونقلبها حتى تنضج ويتحول لونها بني.
- نضيف الملح والفلفل والكمون والبابريكا والكزبرة ونقلبها جيدا، ثم نضيف لب الكوسة المحفور ونقلبها مع اللحمة لمدة 5 دقائق أخرى، ثم نرفعها عن النار ونتركها تبرد قليلاً.
- في إناء على النار، قومي بإذابة الزبدة ونضيف الدقيق ويقلب مع الزبدة حتى يتشكل خليط متجانس، ثم نضيف الحليب بشكل تدريجي مع التقليب المستمر حتى يصبح الخليط ذات قوام سميك.
- يتم إضافة الملح والفلفل والجبنة المبشورة ونقلبها حتى تذوب، ثم نضيف البيض المخفوق ونقلبه مع الخليط لمدة دقيقة واحدة، ثم نرفعه عن النار.
- يتم حشو الكوسة بخليط اللحمة ونرصها في صينية فرن مدهونة بالزبدة أو الزيت، ثم نصب خليط البشاميل فوق الكوسة بالتساوي.
- ندخل الصينية إلى فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة أو حتى يتحمر الوجه.
- نخرج الصينية من الفرن ونتركها تهدأ قليلاً، ثم نقدمها ساخنة مع السلطة أو الخبز أو الأرز.
