أبهري عائلتك بأفضل كرواسون مورق: طريقة منزلية سريعة ومكونات اقتصادية لطعم لا يُقاوم وارتفاع مثالي في كل مرة!
تعتبر وجبة الكرواسون من أشهى وأشهر المعجنات الفرنسية التي يعشقها الكبار والصغار، بفضل طعمه الغني وقوامه المقرمش من الخارج والطري من الداخل، أصبح الكرواسون خياراً مفضلاً في وجبات الإفطار أو العشاء، الآن، يمكنك تحضير هذا الكرواسون اللذيذ في منزلك بمكونات اقتصادية وبخطوات سهلة تضمن لك نفس الطعم الرائع الذي يُقدَّم في المخابز الفاخرة.
مكونات عمل الكرواسون
لتحضير الكرواسون المثالي في المنزل، يجب استخدام مكونات طازجة ومتوفرة في كل مطبخ، إليكِ قائمة المكونات الأساسية لتحضير هذه الوصفة الشهية.
- 2 كوب دقيق
- 1/2 كوب ماء دافئ
- 1/2 كوب حليب دافئ
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 250 جرام زبدة باردة
- 1 بيضة (للدهن)
- رشة ملح
طريقة التحضير
اتبعي الخطوات التالية لتحضير الكرواسون المورق في المنزل بسهولة، ستتمكنين من تقديم كرواسون طازج ولذيذ لأفراد عائلتك في وقت قياسي.
1. في وعاء كبير، اخلطي الماء الدافئ مع الخميرة والسكر واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل.
2. أضيفي الحليب الدافئ والملح إلى الخليط واخلطي جيداً.
3. أضيفي الدقيق تدريجياً واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومرنة.
4. غطي العجينة واتركيها لتتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة.
5. قومي بفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح على شكل مستطيل.
6. ضعي الزبدة الباردة في منتصف العجينة واطوي الأطراف فوقها لتغطية الزبدة تماماً.
7. افردي العجينة مرة أخرى واطويها على ثلاثة أجزاء مثل الكتاب.
8. كرري عملية الفرد والطي ثلاث مرات مع ترك العجينة ترتاح في الثلاجة بين كل مرة لمدة 30 دقيقة.
9. بعد آخر طي، افردي العجينة وقطعيها إلى مثلثات.
10. لفي كل مثلث من القاعدة نحو القمة للحصول على شكل الكرواسون.
11. ضعي الكرواسون على صينية خبز مغطاة بورق الزبدة واتركيها لتتخمر لمدة 30 دقيقة.
12. ادخلي الصينية في الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
نصائح إضافية
1. استخدمي زبدة باردة لضمان الحصول على طبقات مورقة.
2. تأكدي من ترك العجينة ترتاح في الثلاجة بين كل طية.
3. لا تفرطي في فرد العجينة لتجنب تمزقها.
4. جربي إضافة قطع من الشوكولاتة أو الجبن للحصول على نكهات مختلفة.
5. استخدمي ورق الزبدة لمنع التصاق الكرواسون بالصينية.
6. دهن الكرواسون بالبيضة يعطيه لوناً ذهبياً جميلاً.
