منوعات
بأسرار المطاعم .. طريقة عمل البشاميل الكريمي الجوسي في البيت بدون كريمة طبخ
يعد البشاميل أفضل نوع صوص يمكن وضعه على العديد من الأكلات ليعطيها طعماً مميزاً ولذيذاً، لذلك تبحث كثير من السيدات عن طريقة عمل البشاميل الكريمي في المنزل بنفس طعم المطاعم بدلاً من شرائه جاهز، ونظراً لذلك فإننا اليوم عبر هذا المقال سوف نوضح لكم المقادير والخطوات اللازمة لعمل البشاميل بطريقة سهلة ومضمونة وبأقل تكلفة.
مقادير عمل البشاميل الكريمي
يمكن عمل البشاميل الكريمي بكل سهولة من خلال استخدام المقادير التالية:
- 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 50 جرام جبنة بارميزان.
- 200 ملل حليب.
- ملح.
- فلفل أسود.
طريقة عمل البشاميل الكريمي
لعمل البشاميل الكريمي بطريقة مضمونة لابد من إتباع الخطوات التالية:
- في وعاء على النار نقوم بوضع الزبدة ونتركها حتى تذوب تماماً ثم نضيف الدقيق ونقلب حتى يتحمص ويصبح لونه ذهبياً.
- بعد ذلك نقوم بإضافة الحليب ونقلب جيداً باستمرار حتى لا يتكتل الدقيق.
- نضيف الملح والفلفل الأسود ونقلب جيداً أيضاً.
- نرفع البشاميل من على النار بعد أن ثقل قوامه، ثم نضيف القليل من جبنة البارميزان.
مكونات عمل المكرونة البشاميل بالفراخ
يمكن عمل المكرونة الباشاميل بالفراخ بنفس طريقة المطاعم وبتكاليف أقل من خلال استخدام المكونات التالية:
- كيس مكرونة أقلام.
- ملح وفلفل أسود.
- بابريكا.
- 400 جرام من الفراخ المفرومة.
- بصل.
- كسبرة ناشفة.
- فلفل رومي.
- كيس من صوص البشاميل.
- 3 أكواب من الحليب.
- ¼ كوب من الجبنة الموتزاريلا.
خطوات تحضير المكرونة البشاميل بالفراخ
لعمل المكرونة البشاميل بالفراخ في المنزل بطريقة سهلة ومضمونة، يجب إتباع الخطوات التالية:
- أولاً نقوم بسلق المكرونة من خلال وضع وعاء به ماء على النار ونتركه حتى يغلي، ثم نضيف القليل من الملح والزيت ونضع المكرونة ونتركها حتى تنضج، ثم نرفعها من على النار ونصفيها ونضعها جانباً.
- في طاسة على النار نقوم بوضع القليل من الزيت ثم نضيف إليه البصل المقطع صغيراً والفلفل الرومي ونقلبهم، ثم نضيف الفراخ والتوابل ونتركهم حتى ينضجوا تماماً.
- نقوم بوضع الحليب في وعاء على النار ثم نضيف إليه صوص البشاميل ونقلب جيداً حتى يثقل قوامه.
- نضيف ربع مقدار صوص البشاميل على المكرونة المسلوقة ونقلبهم جيداً.
- في صينية فرن نقوم بوضع نصف كمية المكرونة ثم نوزع عليها كمية الفراخ ثم نضيف باقي كمية المكرونة.
- نضع صوص البشاميل على وجه المكرونة ثم نوزع أيضاً الجبنة الموتزاريلا.
- ندخل الصينية في فرن متوسط الحرارة لمدة حوالي ساعة حتى تنضج تماماً وتقدم ساخنة وبالهناء والشفاء.
