منوعات

بتكات محلات الحلويات .. طريقة عمل صوص التوفي أو الكراميل في البيت

يعد صوص التوفي من أشهر وألذ أنواع الصوصات التي لا يمكن الاستغناء عنها في عمل الحلويات، فهو يتميز بسهولة تحضيره وطعمة المميز والرائع، ونظراً لرغبة بعض السيدات في معرفة طريقة عمله في المنزل بدلاً من شرائه جاهز، فإننا اليوم عبر هذا المقال سوف نوضح لكم طريقة عمل صوص التوفي في البيت بطريقة سهلة ومضمونة وبأقل التكاليف.

مقادير عمل صوص التوفي في المنزل

يمكن عمل صوص التوفي في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة من خلال استخدام المقادير التالية:

  • 3 أكواب من الحليب.
  • 2 كوب من السكر الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة الغير مملحة.
  • ملعقة كبيرة من النشا.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.

خطوات عمل صوص التوفي في المنزل

لعمل صوص التوفي في المنزل بألذ طعم وبطريقة مضمونة، يجب إتباع الخطوات التالية:

  • أولاً نقوم بوضع السكر في وعاء عميق ثم نضع الوعاء على نار متوسطة.
  • نترك السكر على النار بدون تقليب حتى يذوب بشكل تام ويصبح لونه ذهبي مكرمل.
  • نقوم بوضع الحليب السائل البارد في وعاء عميق ثم نضيف إليه النشا ونقلب الخليط جيداً حتى يذوب النشا بشكل تام.
  • بعد ذلك نقوم بإضافة مزيج الحليب والنشا إلى السكر المكرمل تدريجياً، ثم نقلب الخليط بشكل جيد على نار متوسطة الحرارة حتى يصل لدرجة الغليان ويصبح قوامه كريمي، ثم نضيف القرفة والزبدة.
  • نقلب صوص التوفي جيداً حتى تذوب الزبدة بالكامل ويصبح متجانس تماماً.
  • أخيراً نرفع صوص التوفي من على النار ونتركه حتى يبرد تماماً، ثم نستخدمه لصنع الحلويات أو نقوم بحفظه في برطمان زجاجي محكم الغلق ونضعه في الثلاجة ونستخدمه وقت الحاجة.

مقادير عمل صوص التوفي بالقشطة

لعمل ألذ وأشهى صوص توفي بالقشطة لابد من استخدام المقادير التالية:

  • 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • كوب من السكر.
  • 2 علبة قشطة جاهزة.

خطوات عمل صوص التوفي بالقشطة

لعمل صوص التوفي بالقشطة في المنزل بطريقة سهلة جداً لابد من إتباع الخطوات التالية:

  • أولاً نضع السكر في وعاء على النار ونقلبه بمعلقة خشبية، ثم نضيف الزبدة إلى السكر ونقلب باستمرار.
  • نضع القشطة بالتدريج إلى خليط السكر والزبدة السابق.
  • نقلب جميع المكونات مع بعضها للحصول على صوص توفي بالقشطة ونقدمه ساخن وبالهناء والشفاء.

دينا ِشعيب

حاصلة على ليسانس أداب، أعمل في مجال الصحافة الإلكترونية منذ أكثر من خمس سنوات، أنقل الأخبار بمنتهى الحيادية والشفافية، وأسعى دائمًا إلى تقديم معلومة مفيدة وناجزة للزائر

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى