منوعات
مع اقتراب الشتاء .. طريقة عمل شوربة العدس الأحمر
مع اقتراب حلول فصل الشتاء، تبدأ معظم السيدات بالتفكير في وصفات طعام شتوية لتحضيرها على مائدة الطعام، ومما لا شك فيه أن شوربة العدس تعتبر من أكثر الوصفات المفضلة لدى الكبار والصغار بفضل مذاقها الشهي واللذيذ وما تمنحه من شعور بالدفء خاصة في الأجواء شديدة البرودة، لذلك تم تصنيفها ضمن أفضل الأطباق الشتوية، ونظرًا لتعدد طرق تحضير شوربة العدس، سنقدم خلال السطور التالية طريقة عمل شوربة العدس الأحمر بخطوات ناجحة ومضمونة وأهم المقادير المطلوبة.
مقادير شوربة العدس الأحمر
لتحضير شوربة العدس الأحمر التقليدية، لابد من توافر المقادير التالية:
- كوب عدس أحمر.
- 8 أكواب ماء.
- حبة بطاطس مُقشرة ومُقطعة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- حبة بصل مُقطعة مكعبات.
- مكعب مرق دجاج.
- حبة جزر مُقشرة ومقطعة.
- نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- رشة ملح.
- رشة فلفل أسود.
طريقة عمل شوربة العدس الأحمر
تعتبر شوربة العدس الأحمر من أسهل وصفات الطعام التي يمكن تحضيرها في المنزل من خلال اتباع طريقة العمل الآتية:
- في قدر كبير على نار متوسطة، يتم تسخين زيت الزيتون ثم إضافة البصل وتقليبه جيدًا لمدة دقيقتين حتى يذبل.
- بعد ذلك يتم إضافة العدس مع التقليب مجددًا ثم صب الماء ومعه مكعب مرق الدجاج.
- يتم التنكيه بالملح والكمون والفلفل الأسود مع التقليب جيدًا.
- بعد ذلك يتم إضافة البطاطس والجزر وترك الخليط حتى الغليان.
- يتم تهدئة النار وتغطية القدر ثم تركه لمدة 40 دقيقة حتى ينضج العدس بشكل تام.
- تُترك المكونات حتى تبرد ثم تُهرس في وعاء الخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة القوام.
- يتم إعادة شوربة العدس إلى القدر مرة أخرى وتركه على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى الغليان.
- وأخيرًا يتم تقديم شوربة العدس الأحمر ساخنة بجانب الخبز المحمص والليمون الحامض.
