مناسبة للضيافة .. طريقة عمل كيكة التوفي بجوز الهند

تعتبر طريقة عمل كيكة التوفي بجوز الهند واحدة من أسهل طرق إعداد الحلويات في المنزل، فهي حلوى شهية ولذيذة يتم تقديمها كنوع من أنواع الضيافة بجانب كوب من الشاي أو أي نوع مفضل من العصير، إذ يمكن تحضيرها كنوع من أنواع التغيير كبديل للكيكة التقليدية، وخلال السطور التالية سنقدم خطوات تحضيرها في المنزل بطريقة ناجحة ومضمونة وأهم المكونات المطلوبة.

مكونات كيكة التوفي بجوز الهند

يتم تحضير كيكة التوفي بجوز الهند، باستخدام المكونات التالية:

• نصف كوب سكر.
• 4 بيضات.
• كوب ماء.
• ربع كوب زيت.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• 2 كوب حليب بودرة.
• 2 كوب جوز هند محمص.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• مكعب زبدة لدهن الصينية.

لتحضير صوص التوفي:

• كوب سكر.
• 2 ملعقة كبيرة ماء.
• عبوة قشطة.

طريقة عمل كيكة التوفي بجوز الهند

• في البداية يتم تحمية الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
• في وعاء مناسب، يتم خفق البيض والسكر والفانيليا باستخدام المضرب الكهربائي حتى تتجانس المكونات مع بعضها جيدًا.
• بعد ذلك يتم إضافة الزيت والماء مع الاستمرار في الخفق.
• في وعاء آخر، يتم خلط الحليب البودرة المحمص مع جوز الهند المحمص والبيكنج بودر حتى تتداخل المكونات مع بعضها.
• يُضاف خليط الحليب وجوز الهند إلى مزيج البيض ثم تُخفق جميع المكونات مع بعضها للحصول على عجينة ناعمة.
• في صينية فرن مدهونة بالزبدة، يتم صب عجينة الكيكة ومساواة سطحها.
• توضع الصينية في الفرن لمدة تتراوح من 40-45 دقيقة حتى تنضج تمامًا.
• لتحضير صوص التوفي، يتم وضع السكر في قدر على النار مع التحريك حتى يذوب ويتغير لونه، ثم إضافة الماء والقشطة إليه مع تحريك المزيج جيدًا.
• يُرفع القدر من على النار ويترك جانبًا حتى يبرد.
• وأخيرًا يتم صب صوص التوفي فوق الكيكة ثم تقديمها.