الفطير المشلتت المورق بالسمن البلدي: سر الطراوة والخفة لتجربة طعم لا يُنسى كل يوم!

مكونات الفطير المشلتت

قبل أن نبدأ في سرد المكونات، دعينا نوضح أن سر نجاح الفطير المشلتت يكمن في استخدام السمن البلدي الأصلي.

• 1 كيلو دقيق أبيض
• رشة ملح
• رشة سكر
• ماء دافئ للعجن
• سمن بلدي
• زيت نباتي

طريقة التحضير

لتحضير الفطير المشلتت المورق بالسمن البلدي، اتبعي الخطوات التالية بعناية لضمان الحصول على أفضل النتائج.

1. تحضير العجينة: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الملح والسكر، أضيفي الماء تدريجيًا واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
2. ترك العجينة لترتاح: غطي العجينة واتركيها لترتاح لمدة ساعة.
3. تقطيع العجينة: بعد أن ترتاح العجينة، قومي بتقطيعها إلى كرات صغيرة.
4. فرد العجينة: اخلطي السمن البلدي مع الزيت. افردي كل كرة عجين على سطح مدهون بخليط السمن والزيت حتى تصبح رقيقة جدًا.
5. تطبيق العجينة: رشي السمن البلدي على العجينة المفرودة وطبقيها عدة مرات حتى تحصلي على طبقات متعددة.
6. خبز الفطير: ضعي الفطير في صينية مدهونة بالسمن البلدي وأدخليها الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح لونها ذهبيًا.

نصائح إضافية

1. استخدام السمن البلدي: تأكدي من استخدام السمن البلدي الأصلي للحصول على الطعم الأصيل.
2. ترك العجينة لترتاح: لا تتسرعي في فرد العجينة، اتركيها لترتاح جيدًا لضمان الطراوة.
3. فرد العجينة جيدًا: احرصي على فرد العجينة بشكل رقيق جدًا للحصول على طبقات مورقة.
4. التحكم في درجة الحرارة: تأكدي من ضبط درجة حرارة الفرن بشكل صحيح لضمان نضج الفطير بشكل متساوي.
5. تطبيق العجينة: طبقي العجينة عدة مرات للحصول على طبقات متعددة ومورقة.
6. تقديم الفطير: قدمي الفطير ساخنًا مع العسل أو الجبن للحصول على تجربة طعم لا تُنسى.