بالخلطة السرية .. طريقة عمل الفول المدمس السريع في المنزل بطعم ومذاق كالمطاعم تمامًا
تعتبر طريقة عمل الفول المدمس السريع من الطرق التي يبحث عنها الجميع من أجل تقديم وجبة شهية غنية بالعديد من العناصر الغذائية الهامة للأطفال والكبار في الصباح والمساء، فالفول المدمس يعد من الأطباق الأساسية في أغلب البيوت المصرية والعربية، وهو من الأكلات الشعبية التي يقبل الجميع على تناولها لمذاقها الرائع وفوائدها الكبرى، حيث أنه يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية التي تعطي احساس كبير بالشبع لمن يتناوله، وعند الذهاب لشراء الفول من الخارج من الممكن ألا يكون نظيفًا بالدرجة التي ترغب بها ربة المنزل ولكن عند القيام بتحضيره في المنزل يمكن الاستمتاع به والاستفادة بفوائده بدون خوف من أي أضرار، وخاصة بعد معرفة أسرار تحضيره في المنزل.
طريقة عمل الفول المدمس
يتميز الفول المدمس الذي يقدم في المطاعم بالمذاق الرائع والطعم الذي يجهله الكثير من السيدات ولذلك لا يتمكن الكثيرين من تحضير الفول بداخل المنزل، ولكنه يعتمد بشكل أساسي على طريقة نضجه والتي يجب أن تتم بعد نقع الفول لفترة مناسبة لكي لا يأخذ أي وقت في تحضيره، ويعتمد أيضًا على وضع التوابل والخضراوات المناسبة التي تساعد على نضجه بنفس المذاق في الخارج.
ويمكن تحضير الفول المدمس بسر الخلطة السرية عن طريق إحضار المكونات التالية :
- 2 كوب من الفول المدشوش.
- نصف كوب من العدس الأصفر.
- عصير ليمونة.
- معلقة من الكركم.
- ربع كوب من الجزر المبشور.
- 3 حبات من الطماطم المبشورة.
- معلقة من البابريكا.
خطوات تحضير الفول
- في إناء مناسب ينقع الفول لمدة 12 على الأقل قبل طهيه.
- يوضع إناء على النار ويضاف له الفول المنقوع مع العدس الأصفر والماء المغلي وتترك المكونات على النار.
- يترك الفول لينضج قليلًا ثم يضاف له عصير الليمون والكركم والبابريكا والجزر المبشور والطماطم وتقلب كافة المكونات مع بعضها البعض.
- يترك الفول على نار منخفضة كي ينضج جيدًا مع باقي المكونات لمدة 45 دقيقة وبعدها يهرس المزيج باستخدام الشوكة أو المعلقة، ويترك ليبرد.
- يمكن تقسيم الفول المدمس بعد نضجه ورفعه من على النار وتركه ليبرد في أكياس والاحتفاظ به بداخل الثلاجة طازجًا.
- يخرج الفول المدمس من الفريزر عند التقديم ويسخن مع إضافة زيت الزيتون والطحينة والملح والكمون وأي مكونات أخرى ويقدم ساخنًا مع الخبز البلدي.
- يمكن الاستمتاع بتقديم الفول المدمس بسر الخلطة السرية مع الفلافل والعيش البلدي لأروع وجبة شعبية في الصباح أو المساء.
