سندوتشات فينو منزلية بدون بيض: وصفة اقتصادية وسهلة التحضير طعم لا يقاوم وأفضل من الجاهز بكثير!

المكونات

لتحضير العيش الفينو المنزلي، تحتاجين إلى المكونات التالية:

• نصف كيلو من الدقيق الأبيض (يفضل النوع المخصص للمعجنات).
• رشة من الملح.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر.
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت.
• كوب ونصف من الماء الدافئ.
• نصف كوب من الحليب.
• 2 ملعقة كبيرة إضافية من الزيت.

طريقة التحضير

لتحضير العيش الفينو في المنزل، اتبعي الخطوات التالية:

1. تحضير المكونات الجافة: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر ورشة الملح جيداً.
2. خلط المكونات الرطبة: في وعاء آخر، اخلطي الخميرة الفورية مع السكر وكمية الزيت، قلبي المكونات جيداً حتى تتجانس.
3. إضافة الماء: أضيفي الماء الدافئ بالتدريج إلى خليط المكونات الرطبة وابدئي في العجن ببطء، وتأكدي من عجن المكونات لمدة لا تقل عن 10 دقائق لضمان تماسك العجين.
4. إضافة الزيت للعجين: بعد الحصول على عجينة متماسكة، أضيفي 2 ملعقة من الزيت فوق العجين واعجنيها قليلاً لتتماسك.
5. تخمير العجين: غطي العجين واتركيه في مكان دافئ لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى يتضاعف حجمه.
6. تشكيل العجينة: افردي العجينة على سطح مستوي وشكليها على شكل أسطوانات صغيرة، مقطعة إلى حوالي 12 قطعة متساوية.
7. تشكيل الفينو: لفي كل قطعة عجين بشكل رفيع مع التأكد من غلق الأطراف جيداً.
8. التخمير النهائي: اتركي القطع المجهزة لتتضاعف مرة أخرى في الحجم.
9. التحضير للخبز: ادهني وجه كل قطعة بالحليب وضعيها في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية.
10. الخبز: اتركي العيش في الفرن حتى يتحول إلى اللون الذهبي الشهي.

نصائح إضافية

1. استخدمي دقيق عالي الجودة لضمان أفضل نتيجة.
2. تأكدي من أن الماء دافئ وليس ساخناً لتفعيل الخميرة بشكل صحيح.
3. اتركي العجين يتخمر في مكان دافئ بعيداً عن التيارات الهوائية.
4. يمكنك إضافة بعض الحبوب مثل السمسم أو الشوفان على وجه العيش قبل الخبز لإضافة نكهة وقيمة غذائية.
5. احرصي على عدم فتح الفرن أثناء الخبز لتجنب هبوط العجين.
6. قدمي العيش الفينو طازجاً مع حشوات متنوعة لإسعاد أطفالك.