اكتشفي سر تحضير البيتزا المثالية: عجينة هشة وصلصة لذيذة بمكونات أصلية وطريقة سهلة تجعلها أفضل من الجاهزة!

قبل أن نبدأ في تحضير البيتزا، دعونا نتعرف على المكونات الأساسية التي سنحتاجها، هذه المكونات متوفرة في معظم المطابخ، ويمكنك تعديلها حسب ذوقك الخاص.

• 3 أكواب دقيق
• ملعقة كبيرة خميرة جافة
• ملعقة صغيرة سكر
• ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• كوب ماء دافئ

مكونات الصلصة

• 4 حبات طماطم مقشرة ومهروسة
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 1 بصلة صغيرة مفرومة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ملعقة صغيرة أوريجانو
• ملعقة صغيرة ريحان
• ملح وفلفل حسب الرغبة

طريقة التحضير

الآن، بعد أن جهزنا المكونات، دعونا نبدأ في تحضير العجينة والصلصة.

تحضير العجينة

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، الخميرة، السكر، والملح.
2. أضيفي زيت الزيتون والماء الدافئ تدريجياً، واعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
3. غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
4. بعد التخمر، افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، وشكليها حسب حجم الصينية التي ستستخدمينها.

تحضير الصلصة

1. سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
2. أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
3. أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة.
4. أضيفي الطماطم المهروسة ومعجون الطماطم، واتركي المزيج يغلي لمدة 10 دقائق.
5. أضيفي الأوريجانو، الريحان، الملح، والفلفل، واتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى تتكثف.

نصائح إضافية

1. استخدمي دقيق عالي الجودة للحصول على عجينة هشة وخفيفة.
2. اتركي العجينة تتخمر جيداً للحصول على أفضل نتيجة.
3. يمكنك إضافة الأعشاب الطازجة إلى الصلصة لتعزيز النكهة.
4. جربي استخدام أنواع مختلفة من الجبن للحصول على طعم مميز.
5. أضيفي الخضروات الطازجة مثل الفلفل، الزيتون، والفطر لإضافة نكهة وقيمة غذائية.
6. تأكدي من تسخين الفرن جيداً قبل خبز البيتزا للحصول على قاعدة مقرمشة.