طريقة عمل طاجن لحمة الرأس بطريقة سهلة مثل المطاعم

تعتبر لحمة الرأس من الأكلات الشعبية المشهورة والمعروفة في مصر وتعد من الأكلات المفيدة للجسم لأنها تحتوي على اللحمة وتعتبر من الأكلات المحببة لدى الجميع الكبار والصغار ومن الأكلات المطلوبة على أي سفرة في العزومات والولائم والمناسبات والأفراح وتتميز بمزاقها الشهي واللذيذ، ولذلك تبحث الكثير من السيدات على طريقة تحضيرها في المنزل لضمان النظافة وتوفير المال وبطريقة سهلة وبسيطة.

مكونات عمل لحمة الرأس

توجد بعض المقادير البسيطة المطلوب تحضيرها لعمل لحمة الرأس في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وغير مكلفة وهي كالتالي:-

• كيلو لحمة رأس.
• عصير طماطم.
• ورق لورا.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة كبيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة كمون مطحون.
• ملعقة كبيرة حبهان مطحون.
• ملعقة كبيرة السبع بهارات.
• ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• بصلتين كبار مفرومين.
• فص ثوم مفروم.
• ملعقة كبيرة زعتر.
• ملعقة كبيرة بابريكا.

خطوات تحضير طاجن لحمة الرأس

سوف نتعرف على بعض الخطوات التالية لعمل طاجن لحمة الرأس في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وغير مكلفة وهي كالتالي:-

1. نحضر لحمة الرأس وتقطع وتغسل بالماء والملح والخل جيداً.
2. نحضر حلة على النار ونضيف كمية من الماء وتترك حتى تغلى ونقوم بوضع لحمة الرأس حتى تسلق ونضيف ورق اللورا وملعقة صغيرة ملح وتترك حتى تستوى.
3. نحضر طاسة على النار ونضيف ٢ ملعقة كبيرة زيت وننزل بالبصل المفروم والثوم ويقلب حتى يزبل ويأخذ اللون الأصفر ثم نضيف عصير الطماطم والملح والفلفل الأسود والبابريكا والزعتر والفلفل الأسود  ويترك حتى يتسبك.
4. ثم نقوم بتصفية لحمة الرأس من الشوربة وتوضع داخل الصلصة وتقلب وتترك حتى تستوى.
   ثم توضع داخل طاجن فرن ونسخن الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية ونقوم بوضع الطاجن داخل الفرن لمدة نصف ساعة حتى يستوي ثم نشغل الشواية لمدة ٥دقائق حتى تأخذ اللون الذهبي الجميل من الوجة وتخرج من الفرن وتقدم سخنة بجانب أرز أبيض وسلطة خضراء وبألف هناء وعافية على قلبك.