منوعات
أشهى طرق تحضير الرنجة.. وصفات مبتكرة ولذيذة
تعد الرنجة من أكثر الأطعمة المملحة شهرة بين المصريين وخصوصاً في المناسبات مثل عيد الفطر وأعياد الربيع وشم النسيم وعلى الرغم من تنوع طرق تحضير وتقديم الرنجة تظل خطوة تنظيفها هي الأهم للحصول على لحم نقي وخالي من الشوائب دعونا الآن نوضح لكم أهم الطرق المناسبة لتحضير الرنجة للاستمتاع بها.
طريقة تحضير الرنجة المطبوخة
لتحضير الرنجة المطبوخة بطريقة لذيذة ومميزة تابع المكونات الآتية:
المكونات:
- 2 سمكة رنجة.
- 2 حبة طماطم
- بصلة صغيرة مفرومة.
- 2 حبة فلفل أخضر.
- زيت للطهي.
- قليل من الطحينة.
طريقة التحضير:
- نظفي الرنجة جيداً ثم قطعيها إلى قطع صغيرة.
- سخني القليل من الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
- ثم أضيفي البصل المفروم مع التقليب حتى يصبح ذهبي اللون.
- وبعدها أضيفي الفلفل الأخضر المقطع واستمري بالتقليب حتى يبدأ في النضج.
- وكذلك قومي بوضع الطماطم المقطعة في المقلاة و دعيها حتى تذبل وتمتزج مع باقي المكونات.
- وبعد أن تتجانس الخضروات ضعي قطع الرنجة وحركيها لمدة 5 دقائق حتى تتشرب النكهات.
- ثم ارفعي الرنجة من على النار وضعيها في طبق التقديم ويمكنك تزينها بالطحينة حسب الرغبة.
طريقة تحضير الرنجة المقلية المقرمشة
يرغب العديد من الأشخاص تناول الرنجة المقلية لذلك سوف نوضح وصفة سهلة لتحضيرها بمكونات بسيطة:
المقادير:
- 2 سمكة رنجة.
- 4 معالق دقيق.
- 2 بيضة مخفوقة.
- 3 معالق بقسماط.
- كوب زيت للقلي.
طريقة التحضير:
- إغسلي الرنجة جيداً ثم تقسيمها إلى شرائح طويلة.
- وأضيفي شرائح الرنجة فى الدقيق لتغطيتها بالكامل.
- بعد ذلك إنزال الشرائح في البيض المخفوق حتى تتشبع به.
- وغطي الشرائح بالبقسماط للحصول على طبقة خارجية مقرمشة.
- وسخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- وإنزال بشرائح الرنجة في الزيت الساخن وإتركها تقلى حتى تصل إلى اللون الذهبي.
- وبعدها رفع الشرائح من على النار وضعها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد وزيني الطبق بالبقدونس الطازج والبصل الأخضر وقديمها ساخنة.
