تعرف على سر الحلوى الشامية.. طريقة عمل الكنافة النابلسية

الكنافة النابلسية تُعتبر واحدة من أشهر وأطيب الحلويات التقليدية الشعبية في بلاد الشام بصفة خاصة، وتتمتع بشعبية كبيرة في مختلف أنحاء العالم العربي والعالم الغربي ايضًا، تُحضر هذه الحلوى الشهية باستخدام مكونات بسيطة متاحة في مطبخك وإعدادها لا يستغرق الكثير من الوقت، أهمها الجبن غير المالح والكنافة الناعمة، وتُقدم ساخنة بعد تغطيتها بالشربات الخفيف وتزيينها بالفستق الحلبي المجروش، في هذا المقال سنتعرف معًا على طريقة تحضير الكنافة النابلسية خطوة بخطوة، وبطريقة سهلة غير معقدة.

مكونات الكنافة النابلسية

• نصف كيلو عجينة كنافة ناعمة.
• نصف كيلو جبن ريكوتا.
• 300  جرام جبن موزاريلا.
• نصف كوب قشطة.
• كمية قليلة من ملون الطعام الأحمر.
• نصف كوب سمن بلدي أو حسب الرغبة.
• شيرة (قطر) حسب الرغبة والحاجة.

طريقة تحضير الكنافة النابلسية

• في البداية، قومي بوضع ملون الطعام الأحمر على عجينة الكنافة وامزجيها جيداً بحيث تصبح الكنافة باللون الأحمر.
• أضيفي القشطة إلى الكنافة واخلطيها حتى تتجانس المكونات وتتداخل فيما بينها.
• في مقلاة واسعة سخني السمن ثم أضيفيه إلى خليط الكنافة مع التقليب المستمر والجيد.
• افرشي نصف كمية الكنافة في صينية مدهونة بالسمن مع الضغط عليها جيدًا باليد.
• ضعي جبن الريكوتا والموزاريلا فوق الكنافة بالتساوي.
• أضيفي باقي كمية الكنافة فوق الجبن مع الضغط بخفة وحذر.
• ضعي الصينية في فرن مسخن من قبل على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة  لا تقل عن ساعة كاملة حتى تكتسب الكنافة لوناً ذهبياً.
• بعد إخراجها من الفرن، صبي فوقها شيرة خفيفة مباشرة.
• زيني الكنافة ببعض الفستق الحلبي وقدميها ساخنة.
• يمكن الاستمتاع بها مع كوب من الشاي الساخن أو القهوة الساخنة، واستمتعي بألذ كنافة نابلسية على الطريقة الأصلية، وصحتين على قلب عائلتك.