من كيلو بنجر حضري ألذ السلطات والمشروبات بطعم شهي ولذيذ

البنجر يحضر منه أشهي الوصفات والمشروبات اللذيذة والسلطات وكذلك الماسكات والاسكربات التي تعطي نتيجة مذهلة، ففصل الشتاء يحتاج لتحضير العديد من المشروبات والأكلات التي تحتوي على فوائد عديدة والتي تعطي طاقة كبيرة للتغلب على البرودة الشديدة، بفضل البعض تناول البنجر كسلطة والبعض الأخر يصفه إلى المشروبات مثل البرتقال والجزر واليوسفي.

طريقة عمل سلطة البنجر

• كيلو بنجر بحجم صغير.
• خمس فصوص ثوم مهروسين.
• ملعقتان كبيرة زيت زيتون أو زيت نباتي.
• نصف ملعقة كبيرة سكر.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ماء سلق البنجر.

طريقة التحضير 

• اغسلي البنجر جيدا وضعيه في وعاء عميق واغمريه بالماء واتركيه منقوع مدة نصف ساعة حتى تتأكدي من نظافته.
• ومن ثم عيدي غسله مرة أخرى وضعيه في وعاء عميق وصبي كمية مناسبة من الماء وضعيه على نار متوسطة ثم احكمي غلق القدر جيدا.
• اتركي البنجر على النار حتى يتم نضجه واختبربه بين الحين والآخر بالسكين أو بعصاه الشيك تاووك، وعندما يتم نضجه ارفعيه من على البوتاجاز واتركيه يبرد قليلا، ثم قشري البنجر وقطعيه مكعبات صغيرة.
• ومن ثم ضعيه في وعاء عميق سهل الفتح، ضعي الثوم المهروس والسكر والزيت وقلبيهم جيدا صبي ماء السلق على البنجر، ثم احكمي غلق الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة.
• احتفظي بباقي ماء السلق في قارورة ويمكنك إضافة القليل من السكر ورجي  الزجاجة حتى يذوب السكر وضعيه في الثلاجة وقدميه لأطفالك كمشروب مثلج.

طريقة عمل مشروب البنجر

يمكنك إضافة الفراولة والبرتقال والجزر مع البنجر لكي تحصلي على أخر مذاق مميز، يجب اختيار حبات البنجر الصغيرة أو المتوسطة حتى تحصلى على عصير بيور.

• كيلو ونصف بنجر بحجم وسط
• سكر.
• ماء السلق.

خطوات التحضير 

• اغسلي البنجر واتركيه بقشره ثم ضعيه في وعاء وضيفي كمية مناسبة من الماء يمكنك إضافة السكر في مرحلة السلق حتى يذوب سريعا.
• ومن ثم اتركيه على نار متوسطة حتى يتم السلق، ارفعي البنجر المسلوق من على البوتجاز ثم قشري الغلاف الخارجي وقطعيهم نصفين.
• ضعي كمية مناسبة من البنجر في الخلاط وصبي ماء السلق واطحنيهم جيدا حتى تتخلصي من أي تكتولات ويمكنك تصفيهه اذا لزم الأمر.
• احكمي غلق القوارير جيدا وضعيها بالثلاجة وقدميها باردة لعائلتك ويمكنك إضافة قطع الثلج إذا كنتي في فصل الصيف.