طريقة عمل قرص السمسم الطرية بمكونات اقتصادية
قرص السمسم من أجمل وأطيب أنواع المخبوزات الطرية سريعة التحضير ولا تتطلب منا وقت طويل في تجهيزه، وهي خفيفة القوام وطعمها لذيذ ولها رائحة جميلة تفوح منها اثناء التسوية، كما تتميز هذه القرص بمكوناتها البسيطة التي تساعدنا على عملها بكل سهولة بدل من شرائها من المخابز بسعر غالي، وسوف نتعرف من خلال موقع الصبح الإخباري، على طريقة عمل قرص السمسم الطرية بمكونات اقتصادية وقوام خفيف وهش أحلى من المخابز.
مكونات عمل قرص السمسم
تتكون القرص من بعض المكونات البسيطة سوف نتعرف عليها وهي كما يلي:-
- نصف كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- أربع أكواب من الدقيق.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
- كوب من الزيت.
- كوب ونصف من الماء الدافئ.
الحشو
- نصف كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- كوب من السمسم.
طريقة التحضير
سوف نتعرف على طريقة تحضير قرص السمسم الطرية بخطوات بسيطة بالمنزل وهى كالتالي:-
- لختبر الخميرة نحضر كوب ونضع به نصف كوب الماء والسكر، والخميرة ونقلبهم جيداً ويترك جانباً لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
- نحضر بولة ونضع بها الدقيق، والملح، والبيكنج بودر، والحليب البودرة، والسكر البودرة ونقلبهم مع بعض جيداً.
- بعد ذلك نقوم بإضافة خليط الزيت ونخلط المكونات جيداً بواسطة اليد حتى يختفي الدقيق تماماً.
- نضيف خليط الخميرة السابق للمكونات ونقلب باستمرار حتى تمتزج مع بعض جيداً.
- نقوم بإضافة الماء بالتدريج ونعجن بواسطة اليد حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية.
- نضع العجين في بولة مدهونة بالزيت ونغطيه بفوطة نظيفة ويترك جانباً لمدة ساعة حتى يختمر.
- بعد ذلك نقوم بتقطيع العجين إلي كرات متوسطة الحجم ونتركها جانباً حتى ترتاح تماماً.
- نحضر طبق ونضع به نصف كوب من السكر ونضيف عليه ملعقة صغيرة من القرفة ونقلبهم مع بعض جيداً.
- نقوم بفرد قطع العجين بواسطة اليد، ثم نقوم بتوزيع خليط السكر على جميع دوائر العجين ونغلقها جيداً من الأطراف.
- نحضر طبق ونضع به السمسم ونرش عليه القليل من الماء، ثم نقوم بغمس كرات العجين في السمسم حتى تلتصق تماماً.
طريقة تسوية قرص السمسم
نحضر صينية كبيرة مدهونة بالزيت ونرص عليها قطع العجين مع مراعاة ترك مسافة بين القطعة والأخرى، نترك القرص بدرجة حرارة الغرفة حتى يتضاعف حجمها، ثم نقوم بتسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة ونتركها حتى تسخن جيداً، بعد ذلك نقوم بوضع الصينية داخل الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي، ثم نقوم بإخراج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد تماماً، ثم نرص القرص على طبق التقديم ونقدمها بألف هنا.
