منوعات
بسبوسة سميد بالسكر الدايب مرملة ذهبية ناجحة معاكي من اول مرة
حلويات سميد بسبوسة البني مكرملة بالسكر من اشهى أنواع الحلويات الشرقية التي تجمع ما بين قوام الكيك وطعم السميد المشبع بالسمنة والعسل والسكر ولا احد يستطيع أن يقاوم تناول البسبوسة لأن لها قوام هش مع طعم رائع لذيذ لا يقاوم، ولا يوجد بلد عربية لا تقدم بإعداد البسبوسة في مطبخها ويوجد محلات مخصصة فقط لصنع البسبوسة التي نالت شعبية كبيرة في الدول الشرقية، ويوجد الكثير من الوصفات التي يصنع منها البسبوسة سواء سادة أو محشوة أو بسبوسة الشوكولاته واليوم سنعد معكم وصفة سرية لصنع بسبوسة مكرملة الشهية وسنعدها معكم من داخل أسرار محلات الحلواني لصنع بسبوسة باللون البني بالسكر المكرمل بدقيق السميد لها طعم رائع ومميز والاستمتاع بها مع أسرتك.
طريقة بسبوسة سميد بالسكر المكرمل مرملة
لصنع بسبوسة السميد المكرمل نحتاج إلى مكونات بسيطة وخطوات سهلة لتعد معكم اشهى صينية بسبوسة حلواني المرملة.
- نحضر كوب من دقيق السميد
- كوب من السكر الأبيض
- كوب من الحليب
- كوب من زبدة طرية مذابة
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- ملعقة صغيرة من بيكنج بودر
- عدد ثلاث أكواب من حليب
- كوب من سكر الأبيض لصنع كراميل
تحضير بسبوسة سميد السكر المرملة مكرملة
- نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة 180 مئوية، ونحضر صينية ذات شكل مستطيل أو دائري وذات حواف قصيرة وتدهن بالزبدة.
- في وعاء كبير نمزج دقيق السميد مع السكر واللبن الزبادي والزبدة المذابة مع الفانيليا ويتم بث دقيق السميد بأطراف الأصابع حتى يتشرب كل مكونات السائلة وتتغلغل في جزيئات دقيق السميد.
- ننزل بالحليب بالتدريج على خليط السميد مع تقليب من أسفل لأعلى حتى تمتزج وتكون لدينا عجينة سميكة ناعمة، ونصب عجينة في الصينية وتفرد سطحها.
- ندخل الصينية الفرن الساخن مسبقاً لمدة 35 دقيقة لكي تنضج وتأخذ لون ذهبي من أسفل ومن جوانب، ونشعل الشواية لتأخذ لون ذهبي من أعلى أيضا.
- ترفع البسبوسة من الفرن وتترك لكي تبرد، ونحضر طبقة كراميل عن طريق خلط السكر مع الماء ويرفع على نار متوسطة الحرارة حتى يأخذ السكر لون ذهبي، يصب الكراميل فوق طبقة البسبوسة وتترك لكي تتشرب الصوص وتقدم بالهنا والشفا.
مكونات بسبوسة سميد الكراميل مرملة
- نحتاج الى كوب من دقيق السميد
- ربع كوب من حليب بودرة
- ربع كوب من حليب كامل الدسم سائل
- بيضة واحدة بدرجة حرارة المطبخ
- ملعقة كبيرة من الفانيليا
- ملعقة كبيرة من بيكنج بودر
- نصف كوب من زيت نباتي
- نصف كوب من سكر ابيض
- عبوة من قشطة 170 جرام
تحضير صوص توفي صوص كراميل
- نحتاج الى 500 جرام من توفي
- نصف كوب من كريمة الخفق
- أو استبدالها بالحليب السائل
طريقة بسبوسة سميد مكرمل مرملة خفيفة
- في وعاء عميق نخلط المكونات الجافة كل من دقيق سميد مع حليب بودرة ويضاف لهم بيكنج بودر مع الفانيليا.
- نقوم بإضافة المكونات السائلة ونخلط ونصبها على المكونات الجافة ونقلب من أسفل لأعلى حتى تختلط المكونات مع بعضها مكونة خليط متجانس.
- نجهز صينية الفرن وتبطن بورق الزبدة ويصب عليها خليط البسبوسة ونقوم بتسوية سطحها، تدخل الصينية إلى فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة لكي تتحمر من أسفل وتحت شواية حتى تتحمر من أعلى.
- لتحضير صوص توفي أو صوص كراميل لتزيين البسبوسة نخلط حلوى التوفي الجاهزة أو مربى الحليب مع الحليب السائل ونرفعهم على نار متوسطة الحرارة ونقلب حتى يذوب تماماً.
- تغطى صينية البسبوسة بعد خروجها من الفرن مباشرة بصوص التوفي وهو ساخن ونترك البسبوسة لكي تبرد ثم تقطع وتقدم بالهنا والشفا وهي باردة.
أكواب بسبوسة السميد المرملة
- نحتاج الى كوب ونصف الكوب من دقيق السميد
- عدد 2 كوب من قطر حلويات
- كوب من سكر ابيض
- كوب من مكسرات اللوز
- نصف كوب من دقيق
- عدد 2 عبوة من اللبن الزبادي
- عدد أربعة ملاعق كبيرة زبدة طرية
- ملعقة صغيرة من بيكنج بودر
- ملعقة صغيرة من بيكنج صودا
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- رشة ملح صغيرة
تحضير بالخطوات أكواب بسبوسة سميد باللبن الزبادي
- نقوم بوضع سميد في وعاء ويضاف له كل من السكر مع بيكنج بودر والبيكنج صودا والملح والدقيق ونقلب تلك المكونات مع بعضها.
- ثم ننزل بالمكونات السائلة الزبدة المذابة مع اللبن الزبادي بدرجة حرارة المطبخ ونقلب تلك المكونات مع بعضها مكونة خليط البسبوسة.
- نحضر صينية الكب كيك ونبطنها بورق الكب كيك وتدهن بالزبدة وننزل عليهم بخليط السميد واللبن الزبادي وعلى الوجه تزيين بالمكسرات أو يمكن الاستغناء عنها.
- تدخل قوالب كب كيك البسبوسة إلى الفرن بالرف الأوسط لكي تنضج في فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 45 درجة حتى تنضج ويحمر وجهها.
- تخرج من الفرن وهي ساخنة يصب عليها العسل بعد تسخينه وتترك لكي تتشرب كل العسل وتبرد وتقدم في أكواب الكب كيك بشكل راقي وجميل.
