كيكة الرواني الهشة.. حضريها في البيت بخطوات بسيطة وبمكونات من مطبخك

تعد كيكة الرواني من أنواع الكيكة اللذيذة والشهية والتي يفضلها عدد كبير جدًا من الأفراد نظرًا لكونها حلوى تجمع بين هشاشة الكيكة وملمس البسبوسة، ونظرًا لعدم معرفة أغلب النساء بطريقة عمي كيكة الرواني في المنزل فإننا ننقل لكم من خلال السطور القادمة المقادير والخطوات اللازمة لإعداد كيكة الرواني في البيت.

مقادير إعداد كيكة الرواني

يمكن بكل سهولة تحضير ألذ كيكة رواني في المنزل، وذلك على النحو التالي:

• ثلاث بيضات.
• كوب سكر.
• كوب زبادي.
• نصف كوب زيت.
• كوب دقيق سميد.
• نضف كوب جوز هند.
• كوب دقيق أبيض.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقتان صغيرتان باكينج بودر.
• كيس فانيليا.

مقادير الشربات:-

• ثلاثة أكواب سكر.
• ثلاثة أكواب ماء.
• نصف ليمونة.

خطوات التحضير

• في البداية نقوم بإعداد الشربات عن طريق وضع الماء والسكر في طاسة عميقة وتقليبهم حتى يصل الخليط إلى مرحلة الغليان، ثم نضيف عصير الليمون ونقلب، ثم نهدأ النار ونترك الخليط دقيقتين أو خمس دقائق حتى يغلي مرة أخرى، وأخيرًا نطفئ النار ونترك الشربات ليبرد.
• نبدأ في تحضير الكيكة عن طريق وضع البيض والسكر والفانيليا والزيت والزبادي داخل وعاء الخلاط الكهربائي ونخفق المكونات معًا جيدًا حتى تتجانس تمامًا.
• في وعاء عميق نقوم بوضع دقيق السميد وجوز الهند والدقيق الأبيض والملح والباكينج بودر ونقلب المكونات معًا جيدًا.
• نصب خليط البيض والزبادي فوق خليط الدقيق وباستخدام ملعقة نقلب كافة المكونات معًا جيدًا حتى يختفي أثر الدقيق وتتجانس المكونات ويتشكل لدينا عجينة كيكة ثقيلة القوام.
• نحضر صينية وندهنها بالزيت جيدًا من القاع والجوانب ثم نبطن هذه الأماكن برشة من الدقيق ونصب فيها خليط الكيكة ونوزعه بالتساوي.
• في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية نقوم بوضع الصينية ونتركها لمدة 10 دقائق ثم نهدأ النار لتصبح على درجة حرارة 150 درجة مئوية ونتركها لمدة 20 دقيقة.
• بعد مرور الوقت نقوم بعمل اختبار نضج الكيكة وفي حالة تمام النضج نقوم بإطفاء الفرن ونخرج الكيكة ونسقيها بالشربات البارد مباشرة وهي ساخنة.
• ثم نزينها بالقليل من جوز الهند ونتركها لتبرد ثم نقطعها ونقدمها وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل كيكة الرواني بالبرتقال

• 3 بيضات.
• كوب سكر.
• كوب عصير برتقال.
• نصف كوب زيت نباتي
• كوب ونصف من الدقيق.
• نصف كوب سميد.
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• رشة ملح.
• لتحضير الشربات:
• كوب سكر.
• كوب ماء.
• عصير نصف ليمونة.
• قشر برتقال.

الطريقة

• اولا نجهز الشربات، في وعاء على النار، اخلطي الماء والسكر وقشر البرتقال. اتركيه يغلي لمدة 7-10 دقائق ثم أضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي لمدة دقيقتين إضافيتين، اتركيه ليبرد تمامًا.
• ثانيا نحضر خليك الكيك، في وعاء، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا باستخدام مضرب كهربائي حتى يصبح الخليط كريميًا وفاتح اللون.
• ثم أضيفي الزيت وعصير البرتقال واخفقي مجددًا، وفي وعاء آخر، اخلطي الدقيق، السميد، البيكنج بودر، والملح، ثم ضعي هذا المزيج الجاف إلى خليط البيض والسوائل تدريجيًا مع التقليب بخفة حتى تمتزج المكونات تمامًا.
• صبي الخليط في صينية مدهونة بالزيت ومرشوشة بالدقيق، واخبزي الكيكة لمدة 25-30 دقيقة.
• بعد إخراج الكيكة من الفرن، صبي الشربات البارد عليها وهي ساخنة بالتدريج حتى تتشرب الكيكة الشربات.
• اتركي الكيكة لتبرد تمامًا قبل التقطيع والتقديم، ويمكن تزيينها بشرائح البرتقال أو جوز الهند المبشور حسب الرغبة.

طريقة عمل كيكة الرواني بالقشطة

• 4 بيضات.
•  كوب سكر.
•  كوب دقيق سميد.
• 1/2 كوب دقيق أبيض.
•  كوب زبادي.
• 1/2 كوب زيت نباتي.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.

للقشطة:

• 2 كوب حليب.
• 2 ملعقة كبيرة نشأ.
• 2 ملعقة كبيرة سكر.
•  علبة قشطة.

للتزيين:

• جوز الهند المبشور.
• شربات بارد

الطريقة

• تحضير القشطة، في قدر على نار متوسطة، ضعي الحليب والسكر والنشا وقلبي حتى يذوب النشا تمامًا.
• استمري في التحريك حتى يبدأ المزيج بالتكاثف، ثم أضيفي القشطة وامزجي جيدًا.
• ثم ارفعي القدر عن النار واتركي الخليط يبرد تمامًا.
• تحضير الكيكة، في وعاء، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح المزيج كريميًا وفاتح اللون.
• أضيفي الزيت والزبادي وقلّبي جيدًا، وقومي بإضافة الدقيق الأبيض ودقيق السميد والبيكنج بودر تدريجيًا واخلطي حتى يتجانس الخليط.
• خبز الكيكة، واسكبي نصف كمية خليط الكيكة في صينية مدهونة بالزيت ومرشوشة بالقليل من الدقيق.
• أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 10 دقائق فقط حتى تتماسك الطبقة.
• أخرجي الصينية من الفرن ووزعي خليط القشطة بالتساوي على الوجه.
• ثم اسكبي باقي خليط الكيكة فوق طبقة القشطة برفق.
• أدخلي الصينية إلى الفرن مجددًا واخبزيها حتى تنضج الكيكة تمامًا ويصبح لونها ذهبيًا.
• أخرجي الكيكة من الفرن وصبي القطر البارد عليها وهي ساخنة.
• رشي الوجه بجوز الهند المبشور واتركيها لتبرد تمامًا قبل التقديم.