منوعات
لمرضى السكر طريقة عمل البامية بزيت الزيتون
تعتبر البامية بزيت الزيتون من الخيارات الأولى لمرضى السكري، حيث تمزج بين المذاق اللذيذ والقيمة الغذائية العالية، فالبامية معروفة منذ القدم بفوائدها الصحية التي لا حصر لها، حيث تساهم في تنظيم مستويات السكر في الدم وتحسين الهضم، بفضل احتوائها على الألياف الغذائية، في هذا المقال البسيط سنتعرف على كيفية تحضير وصفة البامية بزيت الزيتون بشكل صحي ولذيذ، باستخدام مكونات طبيعية حاضرة لدينا تضيف نكهة مميزة وفائدة غذائية لوجبة تناسب الجميع، وخاصة مرضى السكري.
مقادير البامية بزيت الزيتون
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- حبة بصل كبير الحجم مفروم ناعم.
- 6 فصوص ثوم مهروس.
- 4 حبات طماطم مقشرة ومقطعة.
- 3 أكواب بامية مجمدة أو طازجة.
- ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة معجون طماطم جاهزة.
- ربع كوب مرق خضار.
الطريقة
- في قدر عميق، عليك تسخين زيت الزيتون على نار متوسطة.
- أضيفي البصل المفروم مع التقليب حتى يذبل ويصبح شفافاً، ثم أضيفي الثوم المهروس وواصلي التقليب لمدة دقيقة حتى تفوح رائحة الثوم الزكية.
- أضيفي الطماطم المقطعة إلى القدر وحركيها مع البصل والثوم حتى تبدأ في النضج، واتركيها لمدة عشر دقائق على نار هادئة حتى تصبح طرية ويتكون صوص الطماطم الغني.
- أضيفي البامية المجمدة إلى القدر وقلبي المكونات جيداً حتى تتغطى البامية بصوص الطماطم.
- ثم أضيفي معجون الطماطم واستمري في التقليب لضمان توزيع النكهة بشكل متساوي.
- في هذه المرحلة عليك تتبيل الخليط بالملح والفلفل الأسود بحسب الرغبة.
- مع مراعاة أن مرضى السكري يُفضل لهم تقليل كمية الملح المستخدمة في الطعام.
- أضيفي ربع كوب من مرق الخضار إلى القدر، مع تحريك المكونات جيداً.
- غطي القدر واتركيه على نار منخفضة الحرارة لمدة 20-30 دقيقة حتى تنضج البامية تماماً وتتشرب النكهات.
- اسكبيها في طبق التقديم مع تزيينها بالكزبرة الخضراء المفرومة لإضفاء نكهة طازجة ولون جميل على الطبق.
- يمكن تقديمها بجانب الأرز البني أو تناولها كوجبة خفيفة غنية بالعناصر الغذائية، وبالصحة.
