منوعات
اشعري بطراوة اللحم واعملي الكفتة بصوص الطحينة هشة وكريمية بمكونات بسيطة
تعتبر الكفتة بالطحينة طبق عربي شهير يتكون من كرات اللحم المشوية أو المقلية المغطاة بصلصة الطحينة، وهي طبق لذيذ ومغذي يمكن تقديمه كطبق رئيسي أو كمقبلات، وهناك العديد من الطرق المختلفة لتحضير الكفتة بالطحينة ولكن المكونات الأساسية تظل ثابتة وهي اللحم المفروم والبصل والبقدونس والملح والفلفل، ويمكن إضافة مكونات أخرى حسب الرغبة مثل الثوم والكزبرة والبهارات المختلفة، وفي هذا المقال سنقدم لحضراتكم طريقة تحضير الكفتة بالطحينة بطريقة سهلة وبسيطة، فتابعونا لمعرفة التفاصيل.
مقادير الكفتة
- 500 جرام لحم مفروم ممتاز.
- 1/2 كوب خبز مطحون.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- 1/4 كوب بقدونس مفروم.
مقادير صلصة الطحينة
- 1/2 كوب طحينة.
1/2 كوب لبن زبادي - ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 2 ملعقة عصير ليمون.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
طريقة تحضير الكفتة بصوص الطحينة
- في وعاء كبير اخلطي اللحم المفروم مع العيش المطحون والبصل المفروم والملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة والبقدونس المفروم.
- اعجني المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- شكلي الكفتة على شكل بيضاوي أو كرات صغيرة.
- سخني الفرن على 180 درجة مئوية.
في صينية فرن رصي الكفتة. - في وعاء صغير اخلطي الطحينة واللبن الزبادي والملح والفلفل الأسود وعصير الليمون وزيت الزيتون.
- اسكبي صلصة الطحينة على الكفتة.
- غطي الصينية بورق الألومنيوم.
- اخبزي الكفتة لمدة 40 دقيقة أو حتى تنضج.
- قدمي الكفتة ساخنة مع الأرز أو الخبز.
نصائح لعمل الكفتة بصوص الطحينة
- يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى الكفتة حسب الرغبة مثل الثوم المفروم أو البقدونس المفروم أو الجبن المبشور.
- يمكنك أيضًا إضافة مكونات أخرى إلى صلصة الطحينة مثل الثوم المهروس أو عصير الطماطم أو الشطة.
- إذا كنت تريدين أن تكون الكفتة أكثر طراوة يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من الماء أو الحليب إلى خليط الكفتة.
- لجعل الكفتة أكثر صلابة أضف ملعقة صغيرة من النشا أو الدقيق إلى الخليط.
- لجعل صلصة الطحينة أكثر كثافة أضف القليل من الدقيق إلى الخليط.
- يمكنك تقديم الكفتة بالطحينة مع الأرز أو الخبز أو البطاطس.
- إذا كنت تستخدمين الكفتة المقلية احرصي على تصفيتها جيدًا من الزيت قبل تقديمها.
- يمكنك تزيين الكفتة بالطحينة بالبقدونس أو النعناع أو المكسرات.
