منوعات
بدون فرن أو سمن ومن غير بيض ولا لبن..طريقة عمل أخف وأهش الفطائر لأحلى فطار أو عشا
تعد الفطائر من ألذ المعجنات، التي عادةً ما يتم تحضيرها على الفطور، ويمكن تقديمها بالعديد من الأشكال المختلفة، والطعم قد يكون مالح أو حلو حسب نوع الحشوة، وقد تكون سادة خالية من الحشو، وسنذكر لك أبسط طريقة على الإطلاق لتحضير الفطائر الخفيفة والهشة بدون فرن باستخدام أبسط المكونات الاقتصادية.
طريقة عمل الفطائر بدون فرن
بمكونات بسيطة للغاية بإمكانك تحضير ألذ وأسرع الفطائر الهشة، وهي كالتالي:
المكونات اللازمة
- ¾2 كوب من الدقيق متعدد الاستعمالات (350 جم).
- ¼1 كوب من الماء الدافئ (250 جم).
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- رشة من ملح الطعام.
طريقة التحضير والتقديم
- في بولة مناسبة قومي بإضافة كل من الماء الدافئ، والزيت، والخميرة، والسكر واخلطي المكونات مع بعضها.
- بعد ذلك، قومي بوضع نصف كمية الدقيق فقط، وقلبي العجينة حتى تصبح سائلة.
- ثم أضيفي الكمية المتبقية من الدقيق، واعجني باليد لتحصلي على عجينة ملساء غير لاصقة.
- ثم ادهني البولة بقليل من الزيت، وضعي العجينة وغطيها، واتركيها في مكان دافئ، حتى يتضاعف حجمها لمدة لا تقل عن ساعة.
- بعد ذلك، قسمي العجينة إلى 8 كرات متساوية الحجم، ورصيها بحلة ذات غطاء محكم مدهونة بالزيت.
- وغطيها واتركيها تختمر مرة أخرى لمدة 30 دقيقة.
- ثم قومي بوضع الحلة أو الطاسة على نار هادئة جدًا، حتى لا تحترق من دون تسوية.
- وبمجرد أن تأخد لون من أسفل، ادهني الوجه بقليل من الزيت، ثم اقلبيها على الوجه لتأخذ لون بعد 10 دقائق.
- وبهذا الشكل تكون العجينة جاهزة للتقديم مع الحلو أو المالح..وبألف هنا.
ملحوظة
- يمكن تسوية العجينة بالفرن على درجة حرارة 160 لمدة 15 دقيقة.
- في أي معجنات كمية الدقيق قد تزيد ملعقة أو تنقص حسب نوع الدقيق المستخدم.
