مستنية إيه عشان تعملي طاقية السلطان التريند في 20 ق وتفرحي جوزك وولادك

تُعد طاقية السلطان واحدة من أشهر وألذ أنواع الحلويات التي تتميز بنكهتها الرائعة وتحضيرها البسيط، حيث تتكون طاقية السلطان من عجينة خفيفة محشوة بمزيج شهي من الشوكولاتة والفول السوداني، مما يُضفي عليها مذاقًا لذيذًا ومميزًا، كما تتميز هذه الحلوى بقوامها الهش واللذيذ وتحظى في الوقت الراهن بشعبية كبيرة في المطابخ العربية، وتُعتبر خياراً رائعاً لتقديمها في المناسبات والأوقات الخاصة نظرًا لطعمها الشهي وسهولة تحضيرها.

مكونات طاقية السلطان

• ٣ كوب وربع دقيق.
• رشة ملح مع الدقيق.
• نصف كوب ماء دافئ.
• نصف كوب حليب دافئ.
• ربع كوب زيت.
• ٥ ملاعق كبيرة سكر.
• ٢ ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• بياض بيضة واحدة (يترك الصفار لدهن وجه طاقية السلطان).
• فانيليا.
• ملعقة خل.
• ٢ ملعقة زبدة أو زيت.
• ملعقة ونصف كبيرة كاكاو لعجينة الشوكولاتة (يفضل كاكاو بسكوت).

لدهان الوجه:

• صفار البيضة.
• ملعقتين حليب.
• فانيليا.
• خل.

خطوات تحضير طاقية السلطان

1. امزجي الماء والحليب والزيت وبياض البيض والخميرة والسكر، وأضيفي الفانيليا وأضيفي الدقيق تدريجياً واعجني حتى تتكوّن العجينة.
2. قسمي العجينة إلى قسمين، واضيفي الكاكاو والزبدة أو الزيت لنصف العجينة ويُعجن حتى تصبح عجينة ناعمة.
3. أضيفي قطعة زبدة للقسم الآخر من العجينة الفاتحة، واعجني حتى تتشكل عجينة لينة.
4. اتركي العجين ليتخمّر في مكان دافئ حتى تتضاعف حجمه.
5. افردي كل قسم من العجين على شكل مستطيل وضعي العجين الداكن فوق العجينة الفاتحة.
6. أضيفي الحشو على جانب المستطيل، شوكولاتة مقطعة وفول سوداني، ولفي العجين بشكل رول من جهة الحشو حتى تشكل ضفيرة طولية.
7. ضعي الضفيرة في صينية مقاس ٢٢ واخبزيها في فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة ١٨٠ درجة مئوية لمدة تقريبية ٢٥ دقيقة أو حتى تُحمر.

ملاحظة: للتسوية، يمكن وضع ورقة زبدة أو ورق الألومنيوم فوق الطاقية إذا احتاجت إلى المزيد من الوقت في الفرن لتحميرها بدون أن تحترق.