منوعات
مقرمش وشهي .. خطوات تحضير دجاج البروستد على طريقة المطاعم
يعتبر دجاج البروستد من أشهر الوجبات السريعة التي يعشقها الكبار والصغار ويذهبون إلى المطاعم لتناولها باستمرار، حيث يتميز بمذاقه الشهي والمقرمش مع التتبيلة المميزة، والتي تمنحه نكهة مختلفة، ونظرًا لحرص معظم السيدات على تحضير الوجبات السريعة التي تفضلها أفراد الأسرة في المنزل، سنقدم اليوم خطوات تحضير بروستد الدجاج على طريقة المطاعم الجاهزة.
مكونات دجاج البروستد
لتحضير البروستد بنفس طريقة المطاعم، يتم استخدام المكونات التالية:
- دجاجة مُقطعة إلى 8 قطع.
- ملعقة كبيرة خل أبيض.
- 3 أكواب لبن زبادي.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- زيت غزير للقلي.
للغلاف المقرمش:
- 3 أكواب دقيق.
- نصف كوب نشا.
- ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
- ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- ملعقة صغيرة بصل بودرة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
خطوات تحضير دجاج البروستد
لضمان الحصول على بروستد شهي وبنفس مذاق وقرمشة الجاهز تمامًا، يمكن اتباع طريقة العمل الآتية:
- في وعاء مناسب، يتم تتبيل قطع الدجاج بالفلفل والملح.
- في وعاء آخر، يتم خلط لبن الزبادي مع الخل وإضافة قطع الدجاج ثم تركها منقوعة في الخليط ووضعها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل ويُفضل ليلة كاملة.
- في وعاء واسع، يتم خلط الدقيق، النشا، البصل البودرة، الثوم البودرة، الملح، البابريكا والفلفل الأبيض.
- يتم إزالة الدجاج من خليط الخل ولبن الزبادي ثم غمسه في خليط الدقيق مع نفضه جيدًا للتخلص من الدقيق الفائض.
- في مقلاة عميقة على نار عالية، يتم تسخين الزيت وقلي دجاج البروستد لمدة 3-4 دقائق مع التقليب حتى يتحمر الدجاج جيدًا.
- بعد ذلك يتم تهدئة النار قليلًا وتقليب الدجاج لمدة دقيقتين ثم رفعه من على النار.
- يُوضع دجاج البروستد في طبق به ورق مطبخ حتى يتشرب الزيت الزائد.
- يُقدم دجاج البروست وهو ساخنًا بجانب البطاطس المقلية وأي نوع مفضل من أنواع الصوصات.
