لوجبة غداء شهية .. طريقة عمل الأرز المفلفل بالشعيرية

تبحث الكثير من السيدات عن طريقة عمل الأرز المفلفل بالشعيرية بخطوات ناجحة ومضمونة، حيث يعتبر من أكثر أنواع الأرز المفضلة لدى عدد كبير من الأشخاص نظرًا لمذاقه الشهي والمميز مقارنة بمذاق الأرز العادي، إذ يمنح الطعام نكهة مختلفة، لذلك يفضل الكثيرين تناوله بجانب مختلف أنواع الأطعمة، وخلال السطور التالية سنستعرض أسهل طريقة لتحضيره في المنزل بالخطوات.

مقادير الأرز المفلفل بالشعيرية

يتم تحضير الأرز المفلفل بالشعيرية باستخدام المقادير التالية:

• 2 كوب أرز مصري.
• ربع كوب شعيرية.
• 2 كوب ونصف ماء ساخن.
• 2 ملعقة صغيرة سمن بلدي.
• ملعقة صغيرة ملح.
• فلفل أسود “حسب الرغبة”.

طريقة عمل الأرز المفلفل بالشعيرية

على عكس اعتقاد البعض، إلا أن الأرز بالشعيرية من أسهل وصفات الطعام التي يمكن تحضيرها في وقت بسيط، من خلال اتباع الخطوات التالية:

• أولًا يتم غسل الأرز جيدًا عدة مرات حتى يصبح ماء الغسيل شفافًا، ثم تصفية الأرز وتركه جانبًا.
• في قدر على نار هادئة يتم وضع ملعقتين من السمن وملعقة من الزبدة، وعندما تظهر رغوة على سطح الزبدة يتم إضافة الشعيرية.
• تُترك الشعيرية على نار هادئة مع التقليب حتى تحصل على اللون الأشقر الفاتح.
• بعد ذلك يتم إضافة الأرز إلى الشعيرية وتقليبهم مع بعض جيدًا ثم رفع حرارة النار لتصبح متوسطة.
• الانتظار لعدة دقائق حتى ملاحظة عدم التصاق الأرز بالقعر ولكن بدون تغير لونه.
• بعد ذلك يتم صب الماء فوق الأرز والشعيرية والتنكيه بالملح ثم التقليب حتى يختلط الأرز بالشعيرية.
• يتم تهدئة حرارة النار مرة أخرى وتغطية القدر ثم تركه على النار لمدة 25 دقيقة مع الحرص على عدم فتح الغطاء وكشف الأرز.
• يُرفع القدر من على النار ويترك جانبًا دون فتح الغطاء لمدة 5 دقائق.
• وأخيرًا يتم سكب الأرز بالشعيرية في أطباق التقديم وتزيينه بالفلفل الأسود المطحون ثم تقديمه.