الفلاحي يكسب … طريقة عمل الجبنة القريش بأبسط الخطوات وبمذاق كريمي رائع لوجبة صحية
طريقة عمل الجبنة القريش ، تحتاج ربات البيوت دائمًا للعودة إلى الأكلات القديمة التي أصبحت أكثر طلبًا في الفترة الحالية بسبب الحاجة إلى مذاقها المميز وفوائدها وأيضًا لغلاء الأسعار في المنتجات الأخرى، وتعتبر الجبنة القريش من أهم وأفضل أنواع الجبن التي ينصح بها كافة الأفراد وخاصة متبعي الحميات الغذائية، نظرًا لأنها تحتوي على كمية كبيرة من العناصر الغذائية المفيدة للصحة، بالإضافة إلى أنها تمتلئ بالبروتين والكالسيوم والفيتامينات الهامة التي تساعد على جعل الجسم صحي، نظرًا لأنها تصنع من الحليب الطازج المعروف بالفوائد المميزة التي لا غنى عنها لأي فرد، وتحتوي أيضًا على مضادات الأكسدة.
طريقة عمل الجبنة القريش
تتميز الجبنة القريش بالقيمة الغذائية العالية فهي تحضر من الحليب المضاف إليه الخل لتخرج الجبنة طبيعية وخالية من أي مواد صناعية ضارة، ويمكن الاحتفاظ بها في الثلاجة وأيضًا استخدامها في تحضير أفضل الأكلات بإضافتها مع المكرونة أو الجلاش أو استخدامها في الحشوات للسمبوسة وغير ذلك.
ويمكن تحضير الجبنة القريش عن طريق إحضار المكونات التالية :
- 4 لتر من الحليب.
- 4 ملاعق من الخل الأبيض.
- رشة من الملح.
خطوات تحضير الجبنة
- في إناء عميق يوضع الحليب على النار هادئة ويترك حتى يغلي.
- يضاف الخل إلى الحليب مع التقليب ثم يرفع من على النار.
- يترك إناء الحليب حتى تفصل قطع الجبن عن الماء.
- في مصفاة يتم تبطينها بقطعتين من الشاش النظيف تأخذ قطع الجبنة من الحليب وتوضع فوق الشاش.
- تغطى قطع الجبنة بطبقة أخرى من الشاش لمنع أي رواسب تقع فوقها.
- في تلك الخطوة يجب وضع ثقل فوق الشاش للتخلص من كمية الماء الزائد من الجبنة.
- بعد مرور بعض الوقت تكشف قطعة الشاش وترش بالقليل من الملح وتقلب باليد جيدًا.
- يمكن استخدام حصيرة السوشي الياباني أو صينية أو قطعة من البلاستيك الخفيف ويوضع فوقها كمية الجبنة على الطرف وتلف وتغلف بطبقة من النايلون ثم توضع في الثلاجة.
- تخرج قطع الجبنة من الثلاجة بعد أن تتماسك وتقطع وتقدم مع أي من الخضراوات كالطماطم والفلفل والزيتون.
