بسرعة رهيبة .. سلق وتقطيع الكرنب بدون ماء بفكرة عبقرية متخطرش على بالك هتنجزي كمية كبيرة
يعد الكرنب واحد من ضمن أهم أنواع الخضار التي يكثر الاعتماد عليها كوجبة من الوجبات الأساسيه حيث يمكن عمل طبق المحشي وهو من الأطباق الشعبية التراثية المميزة، والتي تبدأ ربات البيوت في تحضيرها ولكن تبحث الكثير منهن عن الطرق السهلة والسريعة والتي من الممكن عن طريقها سلق وتقطيع وتجهيز الكرنب الطازج؛ ليكون جاهز على الفور للاستخدام واللف السريع وعمل وجبة المحشي المفضلة، وفيما يلي من هذا التقرير نستعرض خطوات بسيطة يمكن من خلالها تقطيع وسلق الكرنب خلال دقائق معدودة.
سلق وتقطيع الكرنب بدون ماء
- يمكنك أن تقومي بتجهيز الكرنب دون أن تتعرضي لاي إجهاد وبدون الماء، حيث يمكنك أن تقومي بتقطيع الكرنبة إلى عدد من الأجزاء وليكن ستة من الأجزاء المتساوية تقريبا، ثم يوضع بالفريزر، وذلك حتى تتجمد.
- بعد أن تخرجيها من الفريزر اتركيها حتى تفقد كل الثلج، ومن ثم يمكنك لف الكرنب على الفور لأن التجميد سيساعد في جعل الورقة أكثر طراوة.
- ستجدي أن الورق قد نضج ولا تزال الورقة تحتفظ بقيمتها الغذائية العالية دون إهدارها في مياه السلق، وذلك إذا ما قمت بإعداد وصفة الكرنب بالطريقة التقليدية.
طريقه سلق الكرنب بالماء
- يمكنك أن تقومي بسلق الكرنب بالماء بشكل عادي، ولكن لا بد من تقطيع الكرنبة وفق الطريقة التي تفضلينها.
- استخدمي قدر مناسب وضعي به كمية ملائمة من الماء الوفير، وفيها ملعقة من الملح وملعقة من الكمون.
- يمكنك بعد غليان الماء ترك الكرنب وأوراقه حتى تنضج مدة 10 دقائق فقط ومن ثم ارفعي الورق وضعيه في مصفى حتى يفقد الماء.
طريقة سريعة لتقطيع الكرنب
- حضري الكرنبة الطازجة المطلوب تجهيزها لعمل المحشي، بعد ذلك يمكنك تحضير القطعة الخشبية نظيفة ومعقمة، وتقومي بوضع الكرنبة عليها.
- يمكنك إزالة الرأس عن طريق استخدام سكين حادة.
- بعد ذلك يمكنك أن تقومي بقلب الكرنبة أي وضعها في اتجاه معكوس، ومن ثم تقومي باستخدام سكين حاد لتقطيع الكرنبة لعدة أجزاء
يتم تقطيع الكرنبة بعمل ثلاثة من الخطوط الطولية، وثلاث خطوط بالعرض أيضا، وستجدي كمية الأوراق مقطعة بأحجام متساوية، ثم بعد ذلك سلقها بالطريقة المفضلة.
يعتبر الكرنب من الخضروات الغنية بالعناصر الغذائية المهمة لصحة الإنسان، حيث يحتوي على الألياف والفيتامينات والمعادن المختلفة ويستخدم الكرنب بجانب العديد من الأطباق الشهية مثل المحشي والشوربة والسلطة وتبحث الكثير من السيدات عن طرق سلق وتقطيع الكرنب بدون استخدام الماء لذا قدمنا طريقة سهلة بدون استخدام الماء وتقطيع الكرنب بسرعة وبدون تعب.
