“الطحينة الخام في 10 دقائق فقط” بمكونات سهلة وبسيطة واقتصادية في منزلك

الطحينة هي أحد أهم المكونات الغذائية في العديد من المطابخ العربية والأفريقية، وتستخدم في صنع العديد من الأطباق الشهية مثل الحمص والفول والسلطات المختلفة كما أنها مصدر جيد للبروتين والألياف ومضادات الأكسدة، وعادة ما يتم شراء الطحينة الجاهزة من الأسواق، ولكن من الممكن أيضا صنعها في المنزل بكل سهولة.

مكونات الطحينة الخام

• كوب من السمسم المحمص
• كوب من الزيت النباتي
• ملعقة صغيرة من الملح (اختياري)

طريقة عمل الطحينة الخام

1. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. ضعي السمسم في صينية خبز واشويه لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيا.
3. اتركي السمسم يبرد تماما.
4. ضعي السمسم في الخلاط الكهربائي واخلطيه على سرعة متوسطة لمدة 5-10 دقائق أو حتى يصبح قوام الطحينة ناعما.
5. أضيفي الزيت النباتي والملح (اختياري) واخلطيهم جيدا.
6. اسكبي الطحينة في برطمان زجاجي محكم الإغلاق واحتفظي بها في الثلاجة.

نصائح جيدة لنجاح عمل الطحينة الخام

• للحصول على أفضل النتائج استخدمي سمسما محمصا طازجا.
• يمكنك إضافة المزيد من الزيت النباتي حسب الرغبة للحصول على قوام أكثر سمكا.
• يمكنك أيضا إضافة نكهات أخرى إلى الطحينة حسب الرغبة مثل الثوم أو الليمون أو الشطة.
• يمكنك استخدام أي نوع من الزيت النباتي في هذه الوصفة، ولكن يفضل استخدام زيت الزيتون أو زيت دوار الشمس.
• إذا كنت ترغبين في الحصول على طحينة أكثر سمكا، يمكنك إضافة المزيد من بذور السمسم.
• إذا كنت ترغبين في الحصول على طحينة أكثر حلاوة، يمكنك إضافة المزيد من السكر أو العسل.

فوائد الطحينة الخام

• الطحينة مصدر جيد للبروتين والألياف ومضادات الأكسدة.
• تساعد على خفض الكوليسترول الضار ورفع الكوليسترول الجيد.
• تحمي من أمراض القلب والأوعية الدموية.
• تساعد على تحسين صحة الجهاز الهضمي.
• تحافظ على صحة العظام.