طريقة تحضير طاجن البامية باللحمه مقادير مظبوطه وطعم حكايه للعزومات

اعتاد العديد من الأشخاص على فكرة تحضير البامية بشكلٍ عادي مع الأرز الأبيض أو قطع الخبز، ولكن لا يعرف العديد من الأفراد، أنه يمكن إعداد الطاجن باستعمال البامية يكون متنوع  في طعمه عن طبق البامية التقليد،  ويمكن تحضير طاجن البامية بطريقة لذيذة وبسيطة  وذلك بواسطة  عدة خطوات سهلة وبسيطة، اليوم سوف نعرض لكم طريقة تحضير طاجن البامية بطعم شهي ولذيذ.

طريقة تحضير طاجن البامية

طاجن البامية من أكثر الوصفات لذيذة في طعمها، فلا أحد يستطيع مقاومة طعمها، لذلك يفضلها العديد من الأشخاص، للتعرف على كيفية تحضيرها، تابع فيما يلي:

المكونات:

• 1/2 كيلو من لحم العجل المقطعة إلى مكعبات حجمها متوسط.
• 6 فصوص من الثوم المقطع إلى شرائح رفيعة.
• ثمرة من البصل حجمها متوسط الحجم ومفرومة فرما ناعما.
• ثمرتين من  الفلفل الأخضر الحار المهروس فرماً ناعماً.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من البهارات.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتين كبيرتان من الزيت النباتي.

مكونات البامية:

• كيلو من البامية لا تتضمن على  الرأس و المغسولة.
• 4 ثمرات  كبيرة الحجم من الطماطم.
• 4 فصوص من الثوم المقطع إلى شرائح رفيعة.
• ثمرتين من الفلفل الأخضر الحار مفرومة فرما ناعماً.
• ملعقتين كبيرتان من الزيت النباتي.
• بصلتان حجمهم كبير، و مقطعان إلى شرائح.
• 1/2 كوب من الشبت الطازج.
• 1/2 كوب من البقدونس الطازج المفروم بشكل خشن.

مكونات صلصة:

• 4 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم الجاهزة.
• كوب من الماء.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الفريش.
• ملعقة صغيرة من الشطة البودرة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير:

• نضيف ملعقتين من الزيت النباتي في وعاء، ونضعه على النار،
• ثم نضع اللحم ونتركها على النار حتى تجف الماء منها تماما.
• ثم نضيف الثوم، والبصل، والقرفة، والملح، والبهارات، والفلفل الأسود، ونقلب كافة تلك المكونات جيّداً حتى يصبح البصل اللون البني.
• نضع اللحمة الناضجة في طبق الطاجن الخاص، ويمكن استعمال صينية الفرن العادية.
• نقوم بتحضير البامية، حيث نضع ملعقتين من الزيت النباتي في مقلاة.
• ثم نضع البامية ونتركها حتى تأخذ لوناً بسيط، ثم نضيف البصل والثوم، ونترك المكوّنات على النار حتى يصبح البصل ذائبا.
• نضيف البامية فوق اللحمة في طبق الفرن.
• نضيف الطماطم والشبت والبقدونس والفلفل الأخضر الحار على اللحمة والبامية.
• نضع مكونات صلصة الطاجن في وعاء، وهي: (صلصة الطماطم، وعصير الليمون، والماء، والشطة، والفلفل الأسود)، ونقلب كافة هذه المكوّنات كي تمتزج مع بعضها.
• نضيف الصلصة السابقة على طبق اللحمة والبامية والخضروات، ونغلفه الصينيّة بورق الألمنيوم.
• نضيف الطاجن في الفرن على درجة حرارة 180، ونترك الطاجن لمدة ساعة كي تنضج جميع المكونات.