أحلى أكلة.. طريقة عمل الحمام الكداب بتتبيلة روعة جداً وبطعم مميز لا يقاوم
تعتبر أكلة الحمام الكداب واحدة من بين الأكلات المعروفة، ولكنها أكلة غير تقليدية من أكلات الدجاج فهي شبيهة بعد الطهي بشكل الحمام، لذلك تمت تسميتها بالحمام الكداب، وفيما يلي نتعرف على طريقة عملها والمكونات التي تدخل في تحضيرها خاصةً وأن الكثير من الشيفات قاموا بتحضيرها بوصفات مختلفة، وسنتعرف من خلال التقرير على الخطوات الأسهل لعمل الحمام الكذاب بمنتهى السهولة.
طريقة عمل الحمام الكداب
نقدم لك من خلال تلك الفقرات القادمة كيفية عمل وصفة الحمام الكداب عن طريق استخدام الدجاج وستحتاجين في تلك الوصفة إلى توفير تلك المكونات الآتية:
مكونات عمل الحمام الكداب.
- كيلو من أوراك الدجاج المخلية أو الفيليه.
- 1 كوب من الأرز.
- 2 بصلة متوسطة الحجم.
- 3 فص من الحبهان.
- 3 ورقة لورا.
- 1 ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
- 2 ملعقة صلصة الطماطم.
- 1 ثمرة من الطماطم.
- كمية مناسبة من الزيت.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة من الفلفل الأسود المطحون.
خطوات تحضير الحمام الكداب
- يمكنك أن تقومي بتجهيز الدجاج وتتبيلة بالقليل من الملح ورشة من الفلفل وعصير الليمون.
- اتركي الدجاج متبل ربع ساعة، ثم حضري طاسة بها كمية مناسبة من الزيت، وقومي بتحمير البصل المقطع بعد تتبيله للبهارات، والملح والفلفل وأضيفي القليل من ورق اللورا والحبهان، ومن ثم يمكنك أن تضيفي كمية الأرز بعد أن تم غسله وتصفيته تماما.
- قومي بتقطيع الطماطم إلى مكعبات صغيرة ثم قلبي كل المكونات.
- يمكنك بعد ذلك إضافة القليل من المرقة أو الماء، وبعد أن يتشرب الأرز كمية الماء قومي بخفض الحرارة واتركيها 10 دقائق على النار مغطى.
- ثم بعد ذلك بردي خلطة الأرز المتبل وقومي بتحضير الدجاج من أجل حشوه.
- افردي كل قطعة من قطع الأوراك الفيليه وقومي بوضع كمية مناسبة من الحشوة في المنتصف، ولفي كل شريحة من شرائح الدجاج بشكل اسطواني.
بعد الانتهاء من حشو كل الأوراك يمكنك أن تقومي بتتبيلها بملعقتين من الصلصة والقليل من الزيت، وملح وفلفل وعصرة ليمون، ثم قومي بإدخاله إلى الفرن في قالب مناسب حتى يكمل طهيه، وبعد تمام التسوية يقدم مزين بالقليل من البقدونس.
الحمام الكداب من الأطباق المصرية الشهية الذي يشبه الحمام المحشي، ولكنه مصنوع من أوراك الدجاج بدلاً من الحمام وهو طبق لذيذ وسهل التحضير، ويقدم عادة في المناسبات والأعياد ويمكنك إضافة أي نوع من الخضار إلى الأرز، مثل الجزر أو الفطر أو الباذنجان وإضافة ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة إلى الأرز أو إضافة ملعقة كبيرة من الكزبرة أو البقدونس المفروم إلى الأرز.
