منوعات
القرص الهشة بالشمر والينسون .. طعم الزمن الجميل بمكونات سهلة وبسيطة ومناسبة لمدارس اولادك
القرص الطرية من أشهر أنواع المخبوزات في مصر، وهي تتميز بمذاقها الخفيف وطعمها المميز الذي يأتي من الشمر واليانسون كما أنها من الأطباق السهلة التحضير، ويمكن تقديمها على الإفطار أو العشاء أو كوجبة خفيفة بين الوجبات وتتميز القرص الطرية بنكهتها المميزة وطعمها الهش اللذيذ.
طريقة عمل القرص الطرية الهشة
المقادير:
- دقيق ½ كيلو
- شمر حبوب ملعقة كبيرة
- يانسون حبوب ملعقة كبيرة
- زيت ¼ كوب
- سمنة ¼ كوب
- خميرة فورية ملعقة كبيرة
- بيكنج بودر ملعقة صغيرة
- سكر ملعقة كبيرة
- ملح رشة
- لبن رايب حسب الحاجة
الطريقة:
- في وعاء كبير اخلطي الدقيق والشمر واليانسون والملح.
- في وعاء آخر اخلطي الزيت والسمنة والسكر والخميرة.
- أضيفي خليط الزيت والسمنة إلى خليط الدقيق واعجني جيدا حتى تتكون عجينة متماسكة.
- أضيفي اللبن الرايب إلى العجينة، واعجني مرة أخرى حتى تصبح العجينة طرية وسهلة التشكيل.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- بعد أن تختمر العجينة وقومي بتشكيلها على شكل قرص أو كرات أو أي شكل ترغبين به.
- رصّي القرص في صينية فرن مدهونة بالزيت.
- ادهني الوجه بصفار البيض أو الحليب، ثم ضعي القرص في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى ينضج.
- قدمي القرص ساخنا أو باردا حسب الرغبة.
نصائح جيدة لنجاح عمل القرص الطرية الهشة
- يمكنك إضافة بعض التوابل الأخرى إلى القرص، مثل الحبهان أو الهيل أو القرفة.
- إذا كنت ترغبين في الحصول على قرص أكثر طراوة ويمكنك إضافة المزيد من اللبن الرايب.
- إذا كنت ترغبين في الحصول على قرص أكثر هشاشة ويمكنك إضافة المزيد من الشمر واليانسون.
