كيكة الذرة الهشة اعمليها في دقائق بمكونات بسيطة ومتوفرة في البيت

تعد كيكة الذرة من أنواع الكيكة المميزة واللذيذة والغية بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة للكبار والصغار ولكن في الغالب تجهل الأمهات بطريقة إعدادها في المنزل ولهذا يبحثن باستمرار عن المقادير والخطوات اللازمة لتحضيرها، وفي ضوء ذلك نوضح لكم من خلال هذا المقال طريقة عمل كيكة الذرة في البيت بطعم شهي ولذيذ وقوام هش.

طريقة عمل كيكة الذرة

لا تختلف طريقة عمل كيكة الذرة عن الكيكة العادية كثيرًا بل تتمثل طريقة ومقادير تحضيرها فيما يلي:

• كوبان دقيق ذرة.
• كوب دقيق أبيض.
• كوب زيت الذرة.
• كوب حليب.
• كوب سكر.
• ثلاث بيضات.
• رشة ملح.
• كيس فانيليا.
• كيس باكينج بودر.

خطوات التحضير

1. في وعاء عميق نضع البيض والفانيليا والسكر وباستخدام المضرب الكهربائي نقوم بخفق كافة المكونات معا جيدا حتى يذوب السكر تماما.
2. نضيف الزيت والحليب إلى الخليط ونعيد الخفق مرة أخرى لمدة 3 دقائق في اتجاه واحد حتى تتجانس المكونات تماما.
3. في وعاء أخر نقوم بنخل الدقيق الأبيض ودقيق الذرة والباكينج بودر ونضيف إليهم رشة الملح ثم نضيف خليط البيض والحليب إلى خليط الدقيق.
4. باستخدام ملعقة نقلب كافة المكونات معا حتى يختفي أثر الدقيق وتختفي أي تكتلات ويتكون لدينا عجينة كيكة ذات قوام متوسط السماكة.
5. نحضر صينية وندهنها بالزيت ثم نبطنها برشة من الدقيق ونصب فيها خليط الكيكة ونوزعه بالتساوي داخل الصينية.
6. نشعل الفرن حتى يسخن قليلاً على درجة حرارة 200 درجة مئوية، ثم نضع الصينية بداخله ونتركها لمدة 30 دقيقة، ويجب خلال هذا الوقت عدم فتح الفرن نهائيًا حتى لا تهبط الكيكة.
7. بعد مرور الوقت نقوم بفتح الفرن وعمل اختبار نضج الكيكة باستخدام سكينة أو عود أسنان عن طريق إدخال أي منهم بقلب الكيكة وإن خرج نظيف (أي خالي من العجينة) يعني أن الكيكة قد نضجت تمامًا وإن حدث عكس ذلك يجب ترك الكيكة 5 دقائق أخرين.
8. نخرج الكيكة من الفرن بعد تمام النضج ونتركها جانبا لمدة 5 أو عشر دقائق حتى تبرد قليلاً قم نقطعها ونقدمها بجانب كوب من الشاي وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل كيكة الذرة بدون بيض

المكونات:

• 1 كوب دقيق الذرة.
• 1 كوب دقيق أبيض.
• نصف كوب سكر.
• نصف كوب زيت نباتي.
• 1 كوب حليب.
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• رشة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة خل أبيض يساعد على التفاعل مع البيكنج بودر لتحسين القوام

طريقة التحضير

1. سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، في وعاء كبير اخلطي دقيق الذرة مع الدقيق الأبيض والسكر والبيكنج بودر ورشة الملح جيدا.
2. ثم ضيفي الزيت والحليب والخل والفانيليا إلى المكونات الجافة واخلطي المكونات جيدا حتى تحصلي على خليط متجانس.
3. بعد ذلك اسكبي الخليط في صينية مدهونة بالزيت أو مبطنة بورق الزبدة.
4. أدخلي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا واتركيها لمدة تتراوح بين 30-35 دقيقة أو حتى يصبح لون الكيكة ذهبيًا وتنجح في اختبار عود الأسنان.
5. بعد ذلك أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها لتبرد قليلا قبل التقديم.

طريقة عمل كيكة الذرة بالزيت

المكونات:

• 1 كوب دقيق ذرة.
• 1 كوب دقيق أبيض.
• 1 كوب سكر.
• 1 كوب زيت نباتي.
• 4 بيضات.
• 1 كوب لبن أو زبادي.
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• رشة ملح.

طريقة التحضير

1. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية، في وعاء اخلطي دقيق الذرة والدقيق الأبيض والبيكنج بودر ورشة الملح معا.
2. في وعاء آخر اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط كريمي، ثم ضيفي الزيت تدريجياً مع الاستمرار في الخفق.
3. بعد ذلك ضيفي اللبن او الزبادي إلى خليط البيض واستمري في الخفق حتى تتجانس المكونات.
4. ثم ضيفي المكونات الجافة إلى الخليط السائل بالتدريج مع التحريك المستمر حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.
5. بعد ذلك ادهني قالب الكيك بالزيت ورشيه بالدقيق، ثم صبي خليط الكيك فيه.
6. ثم ضعي القالب في الفرن المسخن مسبقاً واتركيه لمدة 30-40 دقيقة أو حتى تنضج الكيكة وتصبح ذهبية اللون.
7. يمكنك اختبار النضج بإدخال عود خشبي في وسط الكيكة إذا خرج نظيف فهذا يعني أنها نضجت.
8. اتركي الكيكة لتبرد قليلًا قبل تقطيعها وتقديمها.

طريقة عمل كيكة الذرة بالزبادي

المكونات:

• 2 كوب دقيق ذرة.
• 1 كوب دقيق أبيض.
• 1 كوب زبادي.
• 1 كوب سكر.
• 1/2 كوب زيت نباتي.
• 3 بيضات.
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• رشة ملح.
• قشر برتقال مبشور.

طريقة التحضير

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وادهني قالب الكيك بالزيت أو الزبدة ورشيه بقليل من الدقيق لمنع الالتصاق.
2. في وعاء كبير اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط هش وخفيف.
3. ثم ضيفي الزبادي والزيت واستمري في الخفق حتى تتجانس المكونات، في وعاء آخر اخلطي دقيق الذرة مع الدقيق الأبيض والبيكنج بودر ورشة الملح.
4. ضيفي المكونات الجافة بالتدريج إلى المكونات السائلة وقلبي برفق حتى يتجانس الخليط.
5. إذا كنتي ترغبين في نكهة البرتقال ضيفي قشر البرتقال المبشور واخلطي جيدا.
6. صبي خليط الكيكة في القالب المعد مسبقاً، ضعي القالب في الفرن المسخن لمدة 30-40 دقيقة أو حتى تنضج الكيكة ويصبح لونها ذهبي.
7. يمكنك اختبار النضج بوضع عود خشبي في المنتصف، إذا خرج نظيف فالكيكة جاهزة.
8. ثم اتركي الكيكة تبرد قليلا ثم قومي بتقطيعها وقدميها مع الشاي أو القهوة.