أشهر أطباق السفرة العربية .. طريقة عمل الفاصوليا الخضراء باللحمة

تعتبر الفاصوليا الخضراء باللحمة واحدة من أشهى الأطباق التي يتم تقديمها على مائدة طعام الأسرة العربية، حيث تتميز بمذاقها الشهي واللذيذ بالإضافة إلى احتوائها على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم كالحديد والبروتينات وغيرها، ونظرًا لاعتبارها من أهم الوصفات التي يمكن تحضيرها كوجبة رئيسية بجانب الأرز المفلفل، سنقدم طريقة عمل الفاصوليا الخضراء باللحمة بالخطوات.

مقادير الفاصوليا الخضراء باللحمة

يتم تحضير الفاصوليا الخضراء بمكعبات اللحمة من خلال استخدام المقادير التالية:

• 500 جرام فاصوليا خضراء.
• 500 جرام لحمة مُقطعة مكعبات.
• حبة بصلة كبيرة ومفرومة.
• 5 فصوص ثوم مفروم.
• 2 حبة طماطم مقشرة ومُقطعة مكعبات.
• مكعب مرق خضار.
• رشة ملح.
• ربع كوب صلصة طماطم.
• ربع كوب زيت نباتي.
• ملعقة صغيرة كزبرة يابسة.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة عمل الفاصوليا الخضراء باللحمة

لتحضير الفاصوليا الخضراء باللحمة بطريقة ناجحة ومضمونة، يمكن اتباع طريقة العمل الآتية:

• في مقلاة على نار متوسطة، يتم تسخين ملعقتين من الزيت ثم إضافة مكعبات اللحم وتقليبها حتى يتغير لونها.
• تُرفع اللحمة من المقلاة ويتم وضعها في طبق جانبي.
• في قدر على نار متوسطة، يتم تسخين الكمية المتبقية من الزيت ثم إضافة البصل والثوم وتشويحهما حتى يذبلا.
• يتم التنكيه بالملح ثم إضافة الكزبرة الجافة وتحريك المكونات حتى تتداخل مع بعضها جيدًا.
• بعد ذلك يتم إضافة مكعبات اللحم إلى المزيج ثم التنكيه بالفلفل الأسود.
• تُضاف مكعبات الطماطم ثم يُغطى القدر ويتم تهدئة النار وترك القدر لمدة 10 دقائق.
• بعد ذلك يتم إضافة صلصة الطماطم ومكعب مرقة الخضار ثم غمر المكونات بالماء ورفع النار حتى غليان المزيج.
• تُضاف الفاصوليا الخضراء إلى القدر ويتم تهدئة النار وترك الفاصوليا 25 دقيقة حتى تمام النضج.
• وأخيرًا يتم سكب الفاصوليا الخضراء باللحمة في أطباق التقديم ووضعها على مائدة الطعام بجانب الأرز.