منوعات
بطريقة سهلة وبسيطة واقتصادية .. الفطير المشلتت في المنزل بطعم الجاهز المورق الشهي
الفطير المشلتت من الأكلات المصرية التي لا يختلف عليها اثنان ويحبها العديد من الأشخاص بشكل كبير جدًا ويرغبون في تناوله بشكل مستمر خاصة إذا تم عمله بالسمن البلدي الفلاحي وعندما يأتي أي سائح إلى مصر يرغب في تناول الفطير المشلتت وذلك بسبب ما يسمعه عن طعمه اللذيذ، ويمكنك عمل الفطير المشلتت الآن لأطفالك في منزلك بطريقة سهلة وبسيطة واقتصادية وذلك بدلا من شراؤه من الخارج بأسعار مرتفعة، وهذه الطريقة بسيطة وليست ذات خطوات عديدة، ويمكنك عمل كمية كبيرة من الفطير بمكونات بسيطة وليست مكلفة وتقديمه بجانب الجبن والعسل.
مكونات تحضير الفطير المشلتت
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- كيلو من الدقيق.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ماء فاتر للعجن.
- ربع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- سمن بلدي للفرد.
خطوات تحضير الفطير المشلتت
- احضري وعاء كبير وضعي به الدقيق الخاص بالمعجنات بعد نخله وضعي عليه الملح والسكر والبيكنج باودر.
- قلبي جميع المكونات الجافة مع بعضها البعض بشكل جيد لكي تتداخل.
- ابدئي باضافة الماء بشكل تدريجي للمكونات.
- لمي العجينة من جميع الاتجاهات لكي يختفي الدقيق تماما.
- استمري في عجن المكونات لمدة 10 دقائق للحصول على عجينة طرية ومطاطة.
- ادهني العجينة بالسمنة جيدًا وغطيها.
- اتركي العجينة لكي ترتاح لمدة ساعة.
- قسمي العجينة إلى كرات متساوية في الحجم وادهنيها بالزيت جيدا.
- غطي العجين واتركيها لمدة 10 دقائق لكي ترتاح مرة أخرى.
- استخدمي سطح الصلب في فرد العجين وادهنيه بالسمن جيدًا وابدأي بفرد كل كره عليه.
- تأكدي من فرد الأطراف جيدًا.
- يجب وضع الزبدة أثناء عملية الفرد.
- تتم عملية الفرد باستخدام اليدين وليس باستخدام النشابة لكي لا تقطع العجين.
- طبقي العجينة جيدًا من جميع الاتجاهات وضعيها جانبا، ثم ابدئي بفرد كرة ثانية.
- ضعي فطيرة من التي قمت بمفردها ثم ضعي بداخلها كرة من العجين وافرديها على الفطيرة الأخرى مع وضع السمن أثناء عملية الفرد.
- طبقي الفطيرة مرة ثانية على بعضها وضعيها في صينية مدهونة بالسمن واتركيها لكي تختمر لمدة نصف ساعة.
- افردي الفطيرة بحجم الصينية.
- سخني الفرن جيدا على درجة حرارة 180.
- ضعي الصينية في الفرن واتركيها لكي تنضج وتصبح باللون الذهبي.
