منوعات
الوصفة الأصلية .. طريقة عمل الكبسة السعودي باللحمة والأرز البسمتي
تعد الكبسة أحد أنواع الوجبات الشهية والتي تتواجد بالعديد من الدول العربية، مثل المملكة العربية السعودية ومصر وغيرها، وتتكون تلك الوجبة عادة من الأرز وبعض الإضافات الأخرى مثل اللحم أو الجمبري أو الدجاج بجانب بعض المكسرات والزبيب، فما هي طريقة عمل الكبسة السعودي باللحمة؟
طريقة عمل الكبسة السعودي باللحمة
يمكن صنع تلك الوصفة بعد أن يتم تجهيز المقادير التالية:
- كيلو من اللحم.
- 2 ثمرة من البصل.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- 2 ورقة غار.
مقادير الأرز:
- 2 كوب من الأرز البسمتي.
- ثمرة من الطماطم المقطعة مكعبات.
- بصلة مفرومة.
- 2 ملعقة كبيرة من الصلصة.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
- 3 كوب من مرق اللحم.
- ملعقة صغيرة من الهيل.
- 3 ملعقة صغيرة من بهارات الكبسة.
- ملعقة من الملح.
- 3 ملعقة كبيرة من الزيت.
- كوب من اللوز المقشر.
خطوات عمل الكبسة
يمكن عمل الكبسة باستخدام الطريقة التالية:
- سلق اللحم مع البصل وورق الغار.
- تصفية اللحم من المرق.
- ترك اللحم جانباً.
- البدأ في تحضير أرز الكبسة، وذلك عن طريق وضع قدر على النار، ثم يتم إضافة كلا من الزيت والبصل المفروم للقدر.
- تقليب المكونات حتى يتغير لون البصل.
- ثم يتم إضافة الطماطم.
- تقليب المكونات معاً.
- إضافة الثوم والزنجبيل.
- ثم يتم إضافة بهارات الكبسة.
- وضع القليل من الملح.
- تقليب المكونات معاً.
- وضع الأرز إلى الصلصة وذلك بعد أن يتم غسله ونقعه وتصفيته جيداً من الماء.
- تقليب المكونات حتى تغلى.
- تهدئة النار على الأرز.
- يترك الأرز لمدة ربع ساعة على النار الهادئة حتى تمام النضج.
- رص قطع اللحم المسلوق في صينية.
- وضع القليل من الزيت والملح على اللحم.
- وصع صينية اللحم في الفرن لعدة دقائق.
- تحميص اللوز في زيت الزيتون.
- وضع الأرز في طبق التقديم.
- رص اللحم فوق الارز.
- تزين الكبسة باللوز المحمص.
