منوعات
بالخطوات السهلة طريقة صنع الكاتشب في البيت
الكاتشب هو منتج مناسب ومصاحب معظم الوجبات السريعة، على الرغم من إمكانية تناوله مع الوجبات اليومية العادية لتحسين الطعم و النكهة، يمكن تحضير الكاتشب في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ومتاحة أمامك في المنزل، في هذا المقال نقدم طريقة سهلة وبسيطة لتحضير الكاتشب في المنزل، بالإضافة إلى بعض المعلومات حول قيمته الغذائية وفوائده الصحية.
مكونات الكاتشب في المنزل
- 2 كيلو جرام من الطماطم الطازجة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
- ربع كوب من خل التفاح.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- ملعقتان كبيرتان من دبس السكر.
- ملعقتان كبيرتان من العسل الأبيض الطبيعي.
- ربع ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- ملعقة كبيرة من الخردل.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ربع حبة بصل مقطعة إلى مكعبات.
- نصف فص من الثوم.
طريقة صنع الكاتشب في البيت
- نقوم بتقطيع الطماطم إلى أنصاف أو أرباع.
- توضع الطماطم في قدر كبير وعميق وتُطهى على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
- يُهرس الخليط الساب في الخلاط الكهربائي.
- يُضاف المزيج إلى قدر آخر مع بقية المكونات ويُطهى لمدة 8 ساعات على الأقل.
- يُفرم مرة إضافية للحصول على قوام سميك ناعم ثم يُعاد طهيه مرة أخرى لمدة لا تقل عن الـ 3 ساعات.
المحتوى الغذائي للكاتشب
- تحتوي كل ملعقة كبيرة من الكاتشب على حوالي 15 سعرة حرارية، وهو عدد قليل مقارنة مع بعض الإضافات الأخرى مثل المايونيز، الذي يحتوي على حوالي 100 سعرة حرارية لكل ملعقة كبيرة.
- يحتوي الكاتشب على أقل من عُشر جرام من الدهون وأقل من 4 جرامات من الكربوهيدرات في نفس الكمية، مما يجعله لا يكل خطرًا على الصحة ولكن يُفضل عد الافراط في تناوله.
