بدون حليب وبمكونات بسيطة .. طريقة عمل البشاميل بالشوربة والمقادير المطلوبة

هناك العديد من الوصفات والطرق لصنع صوص البشاميل الشهي والذي يستخدم في تحضير العديد من الوجبات الشهية، مثل المكرونة بالبشاميل أو الكوسة بالبشاميل وغيرها، ولكن لارتفاع أسعار مكونات تحضير الوصفة التقليدية للبشاميل، لجأت ربات المنزل إلى طرق أخرى لتحضير ذلك الصوص، ومن ضمنها طريقة عمل البشاميل بالشوربة.

طريقة عمل البشاميل بالشوربة

يمكن عمل صوص البشاميل بدون لبن باستخدام المقادير التالية:

• ست ملاعق كبيرة من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات.
• ملعقتان من الزبدة.
• أربعة أكواب من الشوربة “يمكن استبدالها بأربع أكواب من مرقة الدجاج”.
• بيضتان متوسطتا الحجم.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• رشة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود.

طريقة عمل البشاميل بدون لبن

يمكن صنع صوص البشاميل الشهي بدون استخدام اللبن، وذلك عن طريق اتباع الوصفة التالية:

• يتم وضع مقدار كلاً من الزبدة والزيت إلى وعاء.
• ثم يتم رفع الوعاء على النار.
• تحريك المكونات معاً حتى التأكد من ذوبان الزبدة واختلاط المكونات معاً.
• بعد ذلك يتم وضع مقادر الطحين إلى القدر.
• يتم تقليب المكونات مرة أخرى حتى يتم التأكد من اختلاط المقادير.
• بعد ذلك يتم وضع الشوربة أو مرقة الدجاج بشكل تدريجي إلى المزيج.
• تقليب المكونات معا لبضع دقائق.
• في وعاء أخر، يتم وضع البيض.
• ثم يتم ضرب البيض باستخدام المضرب اليدوي أو المضرب الكهربائي “على أن يتم ضربهم باستخدام درجة منخفضة”.
• أثناء عملية ضرب البيض، يتم إضافة كلاً من الملح والفلفل.
• رفع قدر  البشاميل عن النار.
• يتم إضافة خليط البيض إلى قدر البشاميل.
• تقليب المكونات معاً جيداً.
• يصبح البشاميل بذلك جاهزاً للاستخدام، ومن الجدير بالذكر أنه يمكن الاحتفاظ بصلصة البشاميل في الثلاجة لمدة قد تصل إلى 5 أيام، ولكن يجب مراعاة وضعها في وعاء محكم الغلق.