هشة ومرتفعة وخفيفة .. لشرب الشاي اعملي الكيكة اليابانية في المنزل بمقادير بسيطة وبطعم ألذ من الجاهزة

صنفت الكيكة اليابانية أنها من المخبوزات الخفيفة التي تعتمد في إعدادها على الجبنة الكريمي والبيض ويعتبر هذين المكونين من المكونات الأساسية بها التي يعطي لها القوام الخفيف والطعم الرائع، كما أنها لا تحتاج إلى كميات كبيرة من الدقيق مثل استخدامه في الكيك العادي وتشتهر هذه الكيكة أيضا في كافة البلاد ولكن يرجع أصل هذه الكيكة إلى المطبخ الياباني الذي تفنن في طريقة تحضيرها والتي جعلها تحتل المراكز الأولى في قائمة المخبوزات المعروفة.

مكونات الكيكة اليابانية

• كوب من الدقيق.
• ٢ ملعقة كبيرة من الزبدة.
• خمس حبات من بياض البيض.
• خمس حبات من صفار البيض.
• نصف كوب من الجبن الكريمي.
• ثلاث ملاعق من السكر المطحون .
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كوب واحد من الحليب.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

• في بولة صغيرة نضع الزبدة والحليب والجبنه الكريمي ثم نضعهم على حمام ماء ساخن.
• الان نقوم بخفق صفار البيض بالمضرب حتى يتحول لونه إلى فاتح نضع عليه خليط الجبنة الكريمي مع التقليب.
• نضع النشا والفانيليا والدقيق ثم نقوم بالتقليل في اتجاه واحد حتى تتجانس كافة المكونات.
• نضع بياض البيض وعصير الليمون والسكر ثم نقوم بخفق كافة المكونات مع بعضها البعض في وعاء آخر
• نقوم بوضع خليط بياض البيض على خليط الدقيق ونقوم بتقليبه جيدًا حتى نحصل على خليط متماسك.
• الان نقوم بإحضار صينية مدهونه بالزبده ثم نضع بها ورق الزبده ونقوم بوضع هذا الخليط بداخلها.
• نقوم بإحضار صينية ونضع بها الماء المغلي ثم نقوم بوضع صينية الكيكة عليها من أعلى ونقوم بادخالها الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 25 دقيقة ونستمر حتى تنضج تمامًا وتأخذ اللون الذهبي ثم نقوم باخراجها وتقديمها.